【白鲢】风光无限的鲭鱼曾是农村过年的必需品，现在买廉价鱼5元1斤的人很少。

前言

导游：曾经风光无限的鲭鱼在农村是过年的必需品，现在变成了廉价的鱼，5元1斤的人很少。

春节前，很多打工的人陆续返乡，农村集市也逐渐热闹起来。

在我国过年是一个很重要的传统节日，家家都很重视，这从购买年货中也可以看出。

鸡鸭鱼之类的东西更是必不可少。特别是吃圆米饭的时候，鱼是很重要的食物。

所以年末农村集市上的各种鱼类也是最丰富、最畅销的。有些鱼贩子一天要卖几千斤鱼。

其中鲭鱼是我国常见的淡水鱼，过去风景无限，可以说是过年的必需品。

特别是在南部地区，家家户户都买鲭鱼做腊鱼。

但是现在鲭鱼成了便宜的鱼，即使低到5韩元，也很少有人一斤地生活。

一度风光无限的白色鳟鱼

关于鲢鱼，相信很多人都知道。这是我国传统养殖的淡水鱼之一，与草鱼、鲱鱼、花鳟鱼一起被称为四人鱼。

鲢鱼也很容易分辨。个子高，一般能长到10斤，有的大鲢鱼能长到几十斤。

而且鱼鳞小，一般体色以白色为主。这种鱼身体比较平，而且鱼头大，嘴也大。因此，这条鱼与其他鱼相比，很好区分。

过去鲭鱼是很受欢迎的鱼类。我记得十多年前，笔者家乡这边过年，很多家庭一次性买了很多鲭鱼。

其中一部分用盐腌在罐子里吃，大部分是留下熏制，做成培根，可以吃很长时间。

当时很多家庭过年的时候买了几十斤鲭鱼作为年货，因为这条鱼的价格很便宜。

与鲢鱼、青鱼、鲤鱼等鱼类相比，价格非常低廉。当时的条件也不太好，平时也舍不得花钱买鱼，过年的时候想吃饱几次。

所以大多数人更喜欢鲱鱼，因为它的价格便宜，即使买得多，也不会有经济压力。(莎士比亚)。

现在成了便宜的鱼，很少人买了

昨天和朋友们也在当地集市上转了一圈，发现买了很多鱼，但大部分都是鲫鱼、草鱼、三文鱼、罗非鱼等，其中鲢鱼和鲢鱼很少，只有几个商贩在销售。(大卫亚设)。

问一下鲢鱼的价格，有些小个子只有5元1斤，一次性买多个可以更便宜。大鲢鱼，即6元1斤。

这种价格与其他十几块钱的鱼一斤相比，真是“亲民”。但是，即使鲭鱼价格便宜，买的人也不多。

更多的人想以更高的价格购买草鱼、鲫鱼、罗非鱼等，但不太喜欢购买鲭鱼。

和卖鱼的老板闲聊了几句，他说现在白松鱼不吃香，有个子高一点的白松鱼，偶尔有人来买。(威廉莎士比亚，哈姆雷特，)像个小屁孩，真的派人都讨厌。(莎士比亚)。

他还说，从以前开始到年底，卖得最多的是鲭鱼，但现在鲭鱼最难卖，价格低，东西也走得慢。(这是一部很好的小说，《莎士比亚》(Wind Summer))(一部电影《风铃》(Wind Summer))。

至于为什么现在鲭鱼不吃香，这位鱼贩说鲭鱼的腥味和肉质要松一些。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》，《肉名言》)(有些人说鲱鱼是脑子，所以买鱼的时候故意避开。

与其他鱼相比，鲭鱼的肉质确实不好。特别是近几年养殖的白鲭鱼基本上是喂饲料长大的，生长得更快，肉质泥腥味太大。(莎士比亚(莎士比亚)。(莎士比亚(莎士比亚)。)

p>同时白鲢鱼还有一个缺点，就是它的鱼刺很小，并且还非常多。估计这也是白鲢鱼最大的缺点了，鱼刺多，还基本都是小刺。

这让不少人对于这种鱼是退避三舍，就怕吃的时候被鱼刺卡喉咙。

结束语

在以前，白鲢鱼很吃香，一到年底的时候就常购买它来当年货，特别是在南方的农村地区，白鲢鱼更是做腊鱼的首选。

其中的主要原因就是因为白鲢鱼的价格实惠，用它做腊鱼没有经济压力。因为以前农村做腊鱼，一次要购买几十斤的鱼，如果是草鱼或者是其他的鱼，那么成本太高了。

而白鲢鱼的价格实惠，而且如果是个头大的白鲢鱼做成腊鱼，也要方便一些。

不过白鲢鱼做成腊鱼也有一个缺点，就是这种鱼的肉质并不厚实，做成的腊鱼就如同是一张薄纸壳子，吃起来口感不好，甚至还要小心翼翼的吃，不然就容易被鱼刺卡喉咙。

可是现在条件好了，更多的人愿意用青鱼、草鱼等鱼刺更少，肉质更厚实的鱼来做腊鱼了。

另外很多的年轻人外出打工了，他们也不会制作腊鱼了，所以就很少有人用白鲢鱼来做腊鱼了。

特别是最近几年，生活水平相比于过去得到了明显的提升，而且市场上的鱼类资源更丰富了，不光是有各种本土鱼类，还有一些从国外引进来的鱼，甚至还有不少海鲜。

而在过年的时候，更多的人购买年货的时候是偏向于价格更高的鱼类，像白鲢这样的“廉价货”就不怎么招人待见了。

也是因为现在爱吃白鲢鱼的人少了，目前养殖白鲢鱼的人也不多了。基本都是在养殖其他的鱼时，混养少量的白鲢鱼。

只因白鲢鱼还有着“清道夫”的美称，它可以帮助清除掉水中的一些浮萍和植物，可见它的功劳也不小。

说句实在话，如果白鲢不是喂食饲料长大的，并且个头在七八斤以上的，这样的白鲢鱼味道还是很不错的。甚至在笔者看来，它要比鲤鱼都要鲜美得多。

各位网友们，又到了年底了，在你的家乡白鲢鱼现在多少钱一斤？你们还爱吃白鲢鱼吗？欢迎大家在下方评论区留言讨论！

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