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【白鲢】鲢鱼和鲢鱼有什么区别?哪个更赚钱?

鲢鱼和鲢鱼在民间有很高的知名度,价格低廉,营养也很好吃,都位于四人鱼行列。这两条鱼在中国市场上占有很重的重量,可以说是“国民淡水鱼”。

2019年,全国草鱼产量突破500万吨,白银和白银产量随后均突破300万吨,分别位居第二和第三位。鲢鱼的产量共计690万吨,占当年淡水养殖总产量的27%。

水库花鲤鱼获得大丰收

在市场和餐桌上,这两条鱼的出场率都很高,但对于活着的个人来说,由于外观和生活习性相似,很多人不知道如何区分。今天我们好好探讨一下这个问题。

鲢鱼和鲢鱼有什么区别?

首先从外观上看,鲢鱼的体面上有黑褐色斑点,形状不规则,遍布鱼的侧面。鲢鱼的身体那边银光闪闪,没有污渍,看起来很白很干净,这是两者最直观的差异。

银鲤鱼(上图)和银鲤鱼(下图)

第二,鲢鱼被称为肥头鱼,蛋茎鱼3354。顾名思义,这条鱼的头很大。一般来说,鲢鱼的头部约占整个体长的三分之一左右,鲢鱼的鱼头约占体长的四分之一左右。与此相比,鲢鱼头部所占的比重更大。用来制作名为“剁椒鱼头”的名菜的首选材料也就是鲢鱼的鱼头。

外观上,鲢鱼和鲢鱼的另一个区别体现在胸鳍下方的腹部区域。用手指摸鲢鱼的胸部,手感柔软顺滑,摸鲢鱼的胸部,觉得各线很明显。因为鲢鱼的腹部有完整的腹毛,鲢鱼的复角并不完整,只存在于福利缓慢和肛门之间。

美国捕获的巨大鲢鱼

一般来说,通过语体的体色可以一眼区分花松和白松,但随着生长环境的不同,花松和白松体色可能会发生变化,也会发生体色变化。这时候,结合鱼头的大小和复角的特点,基本上可以区分两者。

去除蓝藻“水合”都是鲢鱼的功劳吗?

鲢鱼和鲢鱼在生活习惯上有很重要的差异,那就是食性。很多人认为,鲢鱼吃浮游植物,鲢鱼吃浮游植物,去除蓝藻“水合”都是鲢鱼的功劳。事实真的是这样吗?

众所周知,鲢鱼和鲢鱼都通过耙子过滤食物,重要的作用是耙子的间距和食物颗粒的大小。浮游生物和浮游生物的个体大小有很大的分化,单靠耙子的过滤作用很难分离这两种食物类型。

国内研究人员对华松消化道内容物进行了研究,发现肠道中浮游植物的数量是浮游植物的4.5倍左右,与人们以前的认识大不相同。但是,浮游生物的个体数量更大,重量是浮游植物的10倍,甚至数十倍,因此,对鲢鱼的摄取贡献最大的是浮游生物。

另外,鲢鱼也不是严格的素食主义者,而是吃浮游生物的一部分。但是,即使在诱饵充足的情况下,鲢鱼也倾向于食用浮游植物,特别是蓝鸟。

鲢鱼和鲢鱼都以浮游生物为食,国内常用来控制蓝藻“水华”和控制水质,其效果相当明显。例如,从2014年到2018年,太湖的渔业管理委员会继续排放5亿尾白鳟鱼苗。专家们推测,这些树苗在生长过程中能清除658万吨藻类,是治理绿藻化的“主力军”。

江苏渔业部将鲢鱼流入太湖。

据估计,这些放流的鱼苗每天可以吃到相当于自己体重5%-20%的浮游生物,经过10个月的生长杀戮,平均体重可以增加20倍。每年在太湖捕获后人工放流的花白可以提供8万吨商品鱼产量,直接经济效益超过8亿元人民币。

当然,消灭有害藻类不仅是白,花还是吃掉了部分鸟类,也有助于保持水环境的生态平衡。

关重要的作用。

花鲢和白鲢,养哪一种更赚钱?

从市场价格来看,花鲢的价格比白鲢更高,而且花鲢的价值主要集中在鱼头和鱼身的上半部分,后半部分以及鱼尾都没有太大的经济价值。

花鲢的“身价”之所以能够力压白鲢,还是和前面提到的“剁椒鱼头”这道名菜有关。剁椒鱼头营养丰富,鱼肉软糯,肥而不腻,风味十足,是一种地道的湖南名菜。为了迎合市场,育种专家们还培育出了缩骨大头鱼,具有头大身小的特征,将花鲢的经济价值发挥到了极致。

以今年4月中旬重庆井口市场的水产品批发价格为例,当地2~3斤的白鲢价格为4.5元/斤,3斤以上的白鲢能卖到5元/斤。而对于2~3斤重的花鲢,批发价格则为9元/斤,3斤以上的能卖到11元/斤左右。

白鲢

总体而言,同等规格的花鲢和白鲢,前者的价格是后者的2倍左右。在实际的生产过程中,很多养殖户都不愿意投放经济价值较低的白鲢。但实际上,白鲢的生态作用是不可替代的,对维持池塘的藻相平衡具有至关重要的作用。

反过来看,如果一口池塘中全部都投放花鲢,那么蓝藻的生长繁殖就得不到有效的控制,再加上池塘本身就存在严重的富营养化问题,“水华”爆发风险必然会成倍增加。因此,白鲢不是可选项,而是必选项。

蓝藻水华

花白鲢在养殖过程中都不需要额外投喂人工饲料,池塘中的天然饵料就能够满足生长的需求,因此成本很低。但在苗种的投放比例上还有一定讲究——相关研究表明,白鲢和花鲢按照7:3或者6:4比例投放比较合适,而像博斯腾湖、千岛湖、查干湖等大水面放养的花白鲢,在投放比例上都向花鲢倾斜。

如何确定最佳的投放比例?民间认为是“一鲩三鳙九鲢”,养殖企业则是“鲢鳙五五开”,各方说法不一,这也是当前“保水渔业”亟待解决的一个问题。

总结

总之,只有兼顾了花鲢和白鲢,才能充分利用水中的初级生产力,整体的经济效益和生态效益才是最大的。一般而言,每亩水面投放200~300尾的花白鲢苗种即可,其中花鲢的数量最好控制在50~100尾之间,不宜过多。

事实上,养殖户能否赚到钱靠的并不是白鲢和花鲢等配养鱼,而是鲤鱼、草鱼、黄颡鱼等主养鱼。鲢鳙的投放只是起到一个锦上添花的作用,真正的“生力军”还是那些吃食性鱼类。

对此,您怎么看?欢迎在评论区留言讨论!

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