【鲫鱼头】秋冬的时候，多给孩子做这道菜，补钙是首选，下了食神机，孩子吃得越多，越聪明。

今天编辑要推荐的这道菜用的食材是市场上非常便宜和常见的鱼类鲫鱼。鲫鱼和黄鱼很相似。两条鱼形状相似，但口感大不相同。正宗的鲫鱼肉质柔软，刺也比较软，在口腔里细腻新鲜。我记得小时候副食店总是卖这种鱼，很便宜，几乎每家都经常吃。肉质柔软，刺柔软，最适合老人和孩子吃。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》，《肉名言》)鲫鱼虽小，但味道新鲜，营养丰富，还有明目、安神、益气、健脾补钙的功效。今天的做法也很简单。家里经常用煮的方法煮得很好的鲫鱼，秋冬多给孩子做这道菜，补钙，吃餐具，吃东西会让你更聪明，大家快点和我一起看方法吧！

在家煮鲫鱼

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材料：

鲫鱼600克，花生油20毫升，精盐2克，酱油8毫升，糖10克，醋15毫升，调料酒8克，葱姜蒜20克，面酱10克，八角5克，面粉10克。

烹饪程序：

1.把鲫鱼洗干净。

2.去除头发，去除脸颊，去除肠子，洗干净。

3.用碗汁混合酱油、糖、醋、调料酒、面酱和盐。

4.鱼均匀地包好面粉。

5.放入油锅，煎至两面金黄为止。

6.把油锅、调料、葱姜蒜放在锅里煮。

7.把鱼放进锅里。

8.倒入碗汁，加入适量的水，盖上锅盖煮。熬到汤少，鱼熟，入味盛盘。

烹饪秘诀：

1.选择鲫鱼时要注意的一点是，它和小黄鱼差不多，但比小黄鱼便宜。(威廉莎士比亚、鲫鱼、鲫鱼、鲫鱼、鲫鱼、鲫鱼、鲫鱼、鲫鱼、鲫鱼)鲫鱼的头上有石头鱼(crucian carp)，所以一般卖鱼的商贩会亲自处理头。不要忘记，来不及处理的人回家后一定要扔掉，尽量不要把食物吃错，同时放在锅里。(莎士比亚)。

2.做这道菜的时候，我先用面粉包一层，在锅里两面烤成金黄色、脆脆的鱼更好吃，还锁住鱼本身的水分，获得脆脆的口感。

3.鲫鱼的肉质很柔软，保姆们可以把鲫鱼的肉做成肉丸，味道也很好。

人们平时喜欢吃哪种鱼？

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