【枯饼】油菜籽是加油出来的，菜籽油原来是这样榨出来的，增长了见识

中国的饮食文化博大精深，但油炸、油炸、烹饪、油炸、所有的一切都离不开油的搭配。进嘴里谁都希望吃得好，身体健康，但市面上的食用油种类也多种多样，价格也从几十元到几百元不等，消费者很容易睁开眼睛。

例如，在5升大通油超市可以买到几十元，其他种类的油为什么卖得贵？很多人会怀疑它的质量。首先，这种油会选择价格低的原材料，其次，这种价格的油都是调和油，加低价油，降低价格。而且这种油都是转基因油。很多人对转基因油不认可，竞争力下降，另外，挤压程度不同，价格可能会有所不同。

随着人们对食用油安全的关注度提高，某些地沟油、口水油等对人体有害，所以自己榨油再热，自己准备材料，睁开眼睛榨油，家人也可以更加放心地吃。

你知道每天吃的食用油是怎么炼成的吗？我们通常说榨油，我们一起来了解一下食用油是如何挤出来的。(大卫亚设)。

食用油是以花生、大豆、油菜等植物水果为原料，通过榨汁机提取的植物油，通常的提取方式是采用压榨法。挤压法顾名思义就是提高温度，在植物中激活油分子，施加压力，挤出植物油。

食用油的发展史

人类可以繁殖，生长和生长都与食物密切相关，食物的发展过程中不能少油(食用油)，中国的食用油使用历史也很长。

最早的人类通过打猎获得食物，这种动物肉上的脂肪也是当时人类获得油的主要方法，人类使用工具时开始种植农作物，这种农作物的果实也成为获得油的来源。

据记载，中国最早的酒台用各种动物的肉用油煮，放置备用，详细区分，根据不同季节用不同动物的油烹调食物。(这是我的生活方式)莎士比亚(Sample Sample) (以英语发言)(以英语发言)。

汉代出现植物油，当时主要从芝麻和红枣中提取，提取工艺也非常简单原始，用石头捣碎的原料用棉麻吸油，当时这种油作为商品已经在市场上上游。

三国时期植物油开始用于照明用燃烧原料的使用，表明当时的栽培技术和植物油提取技术有了很大提高。

随着栽培技术的提高和各种含油多的农作物从国外流入中国，各种食用植物油的种类也在增加。

用古法榨油

直到今天，有些地方还有古老的油坊。他们采取传统的压榨方式，没有机器的轰鸣声，只能看到工人整齐的喇叭声和树的撞击声。从树的缝隙里可以看到冒着热气的金黄色清澈的油流出来。而且，从远处可以闻到油的味道。还有很多人去小作坊榨油的回忆吗。

这些压榨乳房都是根据当地条件，根据山的不同，借水提供动力，利用水闸调整水力大小，这种水车都可以旋转100年。

了解一下用古法怎么挤油车，把油籽弄干。这个干燥过程需要很长时间，要从油茶籽中去除水分，利用水力把转盘磨一个小时，把油茶籽全部压碎。(大卫亚设)。

捣碎的油茶籽经过一个小时的蒸熟后，将蒸好的油茶放入稻草背带中，制成厚均匀的油茶饼，可以充分榨出油来。(大卫亚设)。

>将油茶饼装叠在一起，通过在堆叠的油饼中增加木楔施加压力，将油茶籽中的油挤压出来，出油后的油柄叫枯饼，还可以回收利用作为动物饲料或者燃料使用。

现代机器榨油

随着现代机械设备越来越多的应用于农产品的加工，原始的手工加工方式逐渐被取代，机械加工有加工效率更高，更加安全卫生，营养成分均衡等诸多的优点。

来看看我们经常吃的菜籽油是怎么生产出来的，首先要将菜籽进行筛选，分离掉秸秆，石子，铁钉等杂质和不饱满的菜籽。

清理干净的菜籽要经过高温烘干，去除多余的水份，通过烘干的菜籽会变成焦黄色，并且还会有独特的香味，抓几颗菜籽放在纸上，用指甲去碾压菜籽能在纸上看到明显的油迹，这样的菜籽就可以进入机器内将其破碎。

破碎后的菜籽从榨油机料斗进入，利用带有凹槽的主轴辊带动菜籽旋转，由于另一端的出渣口和出油口都较小，菜籽就会被挤压出油，油从下面小孔中流出，而油渣会从尾部排出，此时的油渣中还有一定比例的油存在，所以油渣还会被再次放入机器中压榨出油。

此时的菜籽油比较浑浊还有油渣存在，要经过多层过滤，菜籽油会变得清澈透明没有杂质，通过检验合格后就可以装瓶包装和入库销售了。

在漫长的历史发展中，手工压榨技艺世代相传，但现代机械普及后，提高了产能和效率，也因古法榨油工艺比较繁细，工序繁多，古法榨油渐渐被人遗忘，更多的成为旅游体验项目。

但用古法压榨出来的油，却有着不可替代的地位，它不仅仅是更香和儿时的记忆，更多的是一种历史文化的传承。