【白鲢】养殖水的清洁工清洁工：了解和理解鲢、鲢、鳙鱼。

深知养殖业工作者不容易，共谋水产业繁荣。不误导，不夸张，不夸张，不提出标题党。以养殖人的语境，让您在短时间内享受精品！

中国常见的草鱼、鲱鱼、鲭鱼、鲱鱼、鲱鱼四人鱼有着悠久的历史，很多人只知道“四人鱼”这个名词，但还不清楚到底是什么四种鱼。还有人认为草鱼、鲭鱼、鲭鱼、鲤鱼是4人鱼。其中鲭鱼和鲭鱼是我们熟悉的“肥咬”或“净水鱼”，本文仅介绍这两种常见的鲭鱼鲭鱼，仅供参考。

(图中表示“4人鱼”的各自栖息在不同的含水层中)

一、花是鲤鱼、鲢鱼和鳀鱼

鲢鱼和鲢鱼，不认识的人认为是多种鱼，鲢鱼是一种鱼，鲢鱼是另一种鱼，但事实上，这种认识是对的和错的。另一方面，我们常说的“花白银”是指花银和银两种鱼，而花银和银鲤鱼在学术上也被称为鲭鱼和银鱼。(威廉莎士比亚，鲭鱼，鲭鱼，鲭鱼，鲭鱼，鲭鱼，鲭鱼，鲭鱼)也就是说，鲢鱼，鲢鱼是鲤鱼，鳀鱼是鲢鱼。另一方面，这两条鱼的习性和食性相似，是典型的过滤式鱼类，养殖时同时搭配这两条鱼，随着时间的推移，习惯性地将这两条鱼的名字连在一起，缩短为“花银”，缩短为“花”，一条鱼的名称似乎实际上是两条鱼的名称总和。因此，花白只是鲭鱼和鲭鱼两种鱼的两种不同称呼。也就是说，花白是鲭鱼，鲭鱼也是花白。(圣雄甘地、鲭鱼、鲭鱼、鲭鱼、鲭鱼、鲭鱼、鲭鱼、鲭鱼、鲭鱼、鲭鱼)

鲢、鲢、鲭鱼、鲢都属于鲤鱼和亚科，差别其实很大。体型有差异，名字也有差异。鲢鱼的正确学名是鲭鱼，俗称大鱼、胖头鱼、头肉厚，身体不白，有不规则的斑点，因此被称为“花”。鲢鱼的正确学名是鲢鱼，俗称鲢鱼，鱼体侧扁体，体色大多数为白色，因此被称为“白色”。

据钓鱼者说，钓鲢鱼和鲢鱼的钓鱼方法不一般，使用浮钓法。它们的区别是，鱼钩从水面上钓到稍微不同的距离，40厘米深，60厘米深。然后用活鱼饵钓鲢鱼，用臭鱼饵钓鲢鱼。可以看出，其含水层存在一些差异和诱饵食性略有不同。

第二，鲢鱼

鲢鱼，长侧平面，高身体，占身体长度约1/4的头，小眼睛。鳞片小，鳞片种在身体表面，不进入肌肉，所以鳞片容易脱甲，福利慢尾前后有角质角质。(威廉莎士比亚、鳞、鳞、鳞、鳞、鳞、鳞、鳞)身体的背部大部分是青色的，腹部是银白色的。体内肌肉间刺是鱼类中最多的，因此跳跃能力强，可以在水面跳1 ~ 2米高，由于是表层语，因此警惕性高，经常表现为“脾气暴躁”。鲢鱼耐缺氧能力弱，所以每当缺氧的时候，首先可以看到鲭鱼码头。鲢鱼长得很白，但性格野蛮。鲭鱼狂暴，喜欢跳跃，所以我们可以根据鲭鱼的“潜水”情况预测鲭鱼的生长和产量。

鲭鱼是典型的“过滤式”鱼类，主要以浮游生物(如硅藻、绿藻等)为食，还喜欢漂浮在水中的草鱼粪便和投掷的鸡粪、牛粪、碎屑诱饵、酸味不好的食物。鲢鱼喜欢生活在水质比较胖的明水地区，在混养鱼塘中充当草鱼、鲤鱼等食用性鱼类的清洁工，但以消耗水中过多的浮游植物为主，是清洁水质的好帮手。

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鲢鱼为广布性鱼类，系半回游鱼类，喜群居，尾鳍有力，身躯线条匀称，腹部突起的角质“腹棱”也比鳙鱼更长，从鳃后一直延伸到肛门。因其性子"暴躁"，被捕后容易挣扎受伤。1.5厘米以下的鱼苗主要以浮游动物为食，1.5厘米以上主要食浮游植物直至终生，其食物链短，生长快，当年可长到15厘米以上。

三、鳙鱼

鳙鱼，体较长微侧扁、体稍高，头特别大，约为体长的1/3，故称"胖头"和"大头"鱼。眼小，腹鳍前无角质棱，鳞细小似无甲的"肉鳞"，好像全裸一样，体暗黑，背有不规则的花斑或黑点，性情温和，有一种宛若智障的气质，游动迟缓、不喜跳，易捕捞，喜集群游动，生活在水体中上层。花鲢长相虽然粗莽但性格温顺。

鳙鱼为广布性鱼类，活动力不如鲢鱼活跃。也像鲢鱼一样属于 “滤食性”鱼类，但有区别的是以浮游动物为主要食物，取食方式与鲢鱼大致相同，也是依靠鳃耙滤食浮游动物兼食藻类，在混养鱼塘中，也充当了草鱼、鲤鱼等吃食性鱼类的清道夫角色，但以消耗掉水里过多的浮游动物为主，正因如此，花鲢肉质好得益于主食是浮游动物，其品质当然比浮游植物好得多。或许在此处可以用一句话来形象比喻：白鲢象马儿吃的是草(浮游植物)，因此肉质差一些；花鲢象老虎吃的是肉(浮游动物)，因此肉质就好一些。

根据倪达书教授研究，鳙鱼食物中浮游动物与浮游植物的平均比例为1：4.5，在数量上浮游植物占优势，但生物量远不及浮游动物，平均一个浮游动物要比一个浮游植物大10倍或更多。因此，从鳙鱼的食性分析看，浮游植物出现率并不低，但对营养起主要作用的仍是浮游动物。

鳙鱼是很受欢迎的淡水鱼种类，特别是鱼头肥美适口，有多种食用方法，味道极好。鳙鱼的"胖头鱼"这个俗称就已经说明了它的最大特点，鳙鱼的脑袋硕大无比，还有一张“地包天”的大嘴朝上开，仿佛能吞天咽海，这样的大嘴大口最方便它滤食水中的浮游动物。

四、花白鲢、鲢鳙鱼的食物链

花鲢和白鲢、鳙鱼和鲢鱼，除了可以滤食浮游生物外，还可大量吞食有机碎屑、细菌、溶解有机物以及人工投喂的麸、豆饼、糠等饲料，对水质控制和物质循环有着相当重要的作用，因此被广泛应用于混养模式和水体环境治理。由于近些年来江河湖泊等水体富营养化现象尤为突出，不仅破坏水体的生态平衡，同时也使得饮用水安全存在着极大隐患。因此，很多地区积极采用生物防治手段，增殖放流花白鲢，净化水质，对抑制水华现象起到相当显著的作用。

(水质恶化)

(浮游生物)

我们从食物链来说，浮游植物利用太阳能进行光合作用，由于肥沃水质首先繁殖浮游植物，而浮游动物大多以浮游植物为食，因此，鳙鱼的食料是由鲢鱼吃剩的食料转化而来，因为水中的浮游植物总是先繁殖，且数量大，种类多。但鲢鱼不可能把水中的浮游植物吃尽，因此一部分浮游植物被浮游动物作为食料，浮游动物又成为鳙鱼的食料，如此循环，周而复始。

为了综合利用水体，进行立体生产（鲢鱼生活在水上层，而鳙鱼则在水上中层），加上鳙鱼价值高，适当控制鲢鱼的放养量，为鳙鱼留有足够食料，是提高单位面积产量的措施之一。再者，某些浮游植物鲢鱼不一定爱吃，而这些鲢鱼不爱吃的浮游植物，却会成为浮游动物的食料，便为鳙鱼提供了食料基础。所以挖掘水域生产力，两者都不能偏废，核心问题是比例问题。

我们都知道鳙鱼主要吃浮游动物，而鲢鱼主要吃浮游植物的。我们完全可以利用这些鱼类混养的"食物链"原理，吃食性鱼类排出的粪便是肥沃水质和繁殖浮游生物(包括浮游植物和浮游动物)的好肥源，为此，池塘中混养滤食性的鲢鱼和鳙鱼，既能够净化水质又彼此互利共生，这就是中国鱼类混养的精髓。

综上所述，水中的浮游植物的数量大多超过浮游动物的体量，因此，多放鲢鱼，少放鳙鱼，方为得法。别认为鳙鱼价值高，就只混养花鲢而不套养白鲢，这是不妥当的。

五、花白鲢、鲢鳙鱼的放养比例

在生产实践中，鱼塘的水环境多为肥水水质，就连湖库大水体中的自生天然饵料也丰富多彩，这对于天生滤食性的鲢鱼与鳙鱼来说，这可是"衣食无忧"的福份。只要密度得当，很适合它们的生长。不过，在鱼塘或者所有的天然的水体中，浮游植物的数量要远远高于浮游动物的数量，因此，在同等条件下，鲢鱼的生长速度比鳙鱼要快，所以，我们在投放苗种时，白鲢可以多于花鲢的数量。千万别以为花鲢好吃又价高就多放，白鲢价格低就少放甚至不放，这些都是错误的做法。

现在的池塘养殖大多以养吃食鱼(比如：草、鲤、鲫鱼等)为主，往往因大量吃料而排粪量较多，会导致水质肥度过大，容易造成水体蓝藻或严重富营养化，有时会造成水生动物的生存严重不适，因此，解决水质不良问题的有效措施当然是混养花白鲢了，与花钱买调水药来说，简直是不可相比的。

有人认为白鲢价值低而遭嫌弃，殊不知白鲢是蓝藻的克星，如果不加混养白鲢，必然每年的蓝藻暴发和水质恶化会让人头痛不已，有了恰当的白鲢混养比例，可保水质良好无忧。其实，花白鲢混养在其它鱼类之中，是没有成本或者是成本很低的，照此而说，花白鲢特别是白鲢的利润在养殖鱼类中是最高的，甚至是白捡的利润，既调节水质又可以卖钱，何乐而不为。

鲢鱼和鳙鱼，这二者的搭配比例最常见的比例一般为4:1，即4条鲢鱼搭配1条鳙鱼，还有一些地方有句俗语：“一鲩三鳙九鲢”，鲩是草鱼，花白鲢三与九的比例是1比3，意即指放养一条鳙鱼来搭配放养三条鲢鱼。但也不绝对，有些大型水体浮游动物的含量可能要多一些，因此这种水体的鳙鱼比例可适当增加。

目前，在常规条件下，混养花白鲢时，大约每亩200-300尾，其中，白鲢150-200尾，花鲢50-100尾。最近几年主养或专养花鲢开始悄然流行，但依照目前的养殖技术水平还是有一定的难度限制，或许有望于今后随着养鱼技术的提升，同行人士们的努力攻克，在不久的将来突破技术瓶颈是完全有可能。

(刘文俊2022.04.01)

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