春天是吃乌龟的好季节。
甲鱼肉在春季最结实、最丰满。春季甲鱼经过冬眠的阳气积累锐气，消耗大量体内脂肪油，肉长得结实。这时自然过冬的甲鱼还没有吃。正是油菜花盛开的时候。因此被称为“蔡和甲语”，正是最新鲜、营养价值最好的时期。
位于肇庆市广宁县目击镇的水翁龟养殖专业合作公司，在“一村一品，一镇一业”发展中，以“水翁”品牌黄沙北方为重点，以“从源头吃”完善黄沙北方养殖产业，通过党的建设带动产业，到2020年底，已累计收入超过1000人。
黄四书北是中华龟的地方种，分布在广西、广东的西江、首江流域地区，是西江、首江水系特有的龟种。黄四书体色金黄的裙摆宽大，肌肉结实，肉质新鲜，在市场上很受欢迎。
在广宁，黄四书北养殖项目已成为特色产业，发展到周边的回集县。
目击证人社区水翁龟养殖专业合作社的养殖基地里，平静的池塘水中养殖着数万只乌龟。
全国毛巾建工标兵、水翁龟养殖专业合作社党支部书记周剑芳介绍。“我们的水翁黄四书北项目共有3个分支地，这里的养殖面积为50多亩，养殖约22万只，每年孵化5万多只树苗。每年销售5000 ~ 6000只成年海龟，销售的幼苗共有3万只左右。”
黄四书北养殖产业是该村的扶贫产业，从小基地到现在，帮助贫困的人员不断增加，通过雇佣贫困家庭、发放红利等方式，为贫困家庭脱贫提供了强有力的保障。
据目击社区居民委员会女主任罗玉莲说，目击物翁皇十字路口项目为目击社区82户家庭提供工作机会，每年发放收益红利，为村集体经济增加收益。
在工作中，朱剑芳积极发挥党支部书记示范领导作用，在脱贫攻坚的道路上带领农民群众走可持续发展的致富道路，被授予全国巾帼建工标兵和广东省2020“优秀创业富豪领袖”等荣誉称号。
他说：“看到周围的人能在乡下自己家里参与这个产业的发展，改变家里的生活环境，我感觉很好。”下一步将继续扩大经营，发展民宿，带动农村旅游业的发展，让更多群众增收致富奔向小康。" "
文/广州日报新华城记者：俞敢龙
图/广州日报新华城记者：俞敢龙
广州每日新花城编辑：杨洪权
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