【麻蛤】用大海吃大海，等了一年的这种海鲜上市了，汤比骨汤新鲜，上桌就喝完了。

我们这个城市紧靠渤海湾，每年到了这个时候，贝壳和扇贝开始上市。今天去市场卖蛤蜊的人都在张大嘴巴，旁边有大扇贝，嘴巴也很胖，大蛤夏天也有卖，但是那时候的蛤蜊很瘦，买了煮的蛤蜊肉，在壳里缩了一点。(莎士比亚。)(哈姆雷特。)扇贝很便宜。老公喜欢扇贝。买了一年没包装的一包柿饼的扇贝才花了40元，一次性吃不完。所以都洗干净煮了，把肉冻起来吃，随便拿走了。今天在市场上看到的扇贝10元3斤也很便宜，所以买了20元。

扇贝肉质新鲜，一把炖菜比大骨汤新鲜得多，扇贝中富含蛋白质、钙、铁、纤维素等物质，蛋白质、钙、铁比牛奶高得多，所以有扇贝的季节不能错过。(大卫亚设)。

今天用山药、蘑菇、豆腐、扇贝煮了一锅汤，其实汤更像一锅汤，蘑菇的香味也很浓，扇贝加新鲜的东西真的很浓很好喝。上桌没几分钟就吃完了，老公觉得我做得少，这顿饭后可能要多做一点。(大卫亚设)。

[山药扇贝蘑菇汤]

食材：1棵山药、1块豆腐、6朵干蘑菇、1碗扇贝肉、葱姜、盐、油。

制作：

1.山药削皮后切刀块，豆腐切厚，干蘑菇提前把泡沫洗干净，不要倒蘑菇的水，暂时倒在锅里，味道很新鲜。为了节省时间，在冒泡之前，我把蘑菇都切成了小块。

2.扇贝肉扔掉外面的排泄物和鳃部分，洗干净。

3.加热锅，倒油，加入一块豆腐，两面煎成金黄色。

4.炒豆腐后，用锅铲将豆腐拉到一边，然后放入导数江，将泡好的蘑菇放入锅中，烧香。

5.放入山药后，在锅里倒入没有放材料的水，煮泡蘑菇的水。

6.然后转动小火，继续煮山药，用筷子轻轻扎进去，再放点盐调味，然后把扇贝放进锅里，打开锅，再煮5分钟小火，汤就已经很浓了，很白了，关灯了。

7.这汤很好吃。我相信你也会喜欢的。

提示：不要扔掉腌蘑菇的水，放在汤里可以起到新鲜的作用。

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