【多宝鱼价格】开渔啦！梭子蟹“爬”上长沙人餐桌，价格较去年低了三分之一

《三相时报》信号男客户端前媒体记者黄雅平实习肖梦源

“如果选择4只肥螃蟹，在生粉油炸中加入盐、胡椒、干辣椒制作辣螃蟹，周末可以添加海鲜大餐。”8月11日，在马王堆海鲜水产市场，长沙市民周女士拿着蚕阳地旁边的捕捞网，精心挑选了几只肉质丰富的母猪。

随着东海部分禁令的解除，浙江舟山第一艘结束休渔的数千艘渔船开始了捕捞工作。据《三相时报》记者访问的结果显示，油腻的贝壳蓝花蟹、活蹦乱跳的皮虾、体型修长的黄鱼纷纷住在“海警别墅”里，乘坐“海洋特快”以最快的速度从东海直达长沙市民的餐桌。

降价，“网红”海鲜攀桌

梭子蟹、皮皮虾、大黄鱼有“第一线”的称号，也是每年东海捕鱼后长沙市民可以食用的第一批海鲜。

8月11日，在长沙市榆楼区的一个农贸市场，摊主陈老师将刚批发的螃蟹分为大大小小两档，“大60元一斤，重4半以上。小的45元一斤只有2-2左右。今年的花店质量比去年高，价格也便宜。去年刚上市时最高以80韩元卖出了1斤。”按今年最高价60韩元一斤计算，花店售价比去年同期下降了三分之一以上。

每当消费者走近摊位询问价格时，陈老师就会拿出粉红色的进货柜，兴致勃勃地卖水盆里的螃蟹，看着有缘的顾客，“炖螃蟹配海鲜醋，比大帝蟹更香！”介绍方法。

在马王堆海鲜水产市场，花店选得更耀眼。在海百惠海鲜超市，绑在五花肉上的花蟹以68韩元一斤的价格出售。专注于批发的狂热海产店，花店的价格为55韩元1斤。

开海后海鲜价格会发生什么变化？据业内人士透露，长沙市场销售的海产品主要从冷冻库冷冻品、养殖水产品、进口海产品三个渠道购买。“现在鲍鱼1.9韩元，达沃25韩元1斤，肉蟹30韩元1斤在生意上很容易买到。随着渤海南海休渔期结束，海产品价格将进一步下降。”

拼速度，海鲜乘坐“特快列车”

与一般生鲜品不同，海鲜吃“先发制人”，离大海短时间，物流速度越快，就能吃到真正的新鲜。对于海鲜零售商或餐饮店来说，第一个能把海鲜运到长沙的人很有竞争力。为了快速、好地销售海鲜“跑”，还努力建立原产地供应源、供应链物流体系。

“我们建立了完整的生产、供应和销售体系。今年利用循环水车，将花店的生存率从当初的40%提高到了90%。”盒马先生债券销售中心水产采购负责人李子涵介绍说，长沙文店小蟹的核心供应区来自江苏连云港、大洋港、浙江舟山和常山。

稳定的货源也成为海鲜销售的主要竞争力之一。

早在7月初，上层合作渔民“太阳报”窦超就提前收到了预付货款和大量箱马索格订单，让他可以安心出海。

马王堆海鲜水产市场梭子蟹一级批发商戴一郎为了购买优质美，与梭子蟹的主要产地渔民进行了长期合作，保证了开海后第一批梭子蟹能及时到达长沙。(大卫亚设，Northern Exposure(美国电视剧)，食物)2022年，长沙和湖南最重要的海鲜水产集散中心马王堆今年将销售9000吨以上的花店。

选择：长满螃蟹脚的螃蟹就是好螃蟹

据介绍，选择螃蟹的时候，首先用手衡量重量，然后轻轻地掐螃蟹的第二和第三只螃蟹脚，螃蟹脚饱满，肉质厚，是好螃蟹。选择花蟹或皮皮虾时，要咨询小贩养殖时间，人工养殖超过5天，水产商品的水分就会增加，肉质也会相应减少。

另一方面，性疾病控制中心警告说，消费者吃饭时应选择安全放心的原料，购买生肉类时不要直接接触鱼海鲜生肉。食品加工过程应分为生熟、熟熟、不吃生冷食品，避免发生食源性疾病和食品安全事件。

(一审：朱勇二审：彭齐国三审：朱文博)

[书：孙燕飞]

[资料来源：《桑祥大都会报》]