【螃蟹公母】买螃蟹时雄性的肉多还是雌性的？教你一招，选好吃的。

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买螃蟹时雄性的肉多还是雌性的？教你一招，选好吃的螃蟹。

每年9月10月是螃蟹最胖的季节。现在也快到吃螃蟹的时候了，很多人在选择螃蟹的时候特别苦恼。到底选雄蟹还是雌蟹？想多吃肉，想多吃黄色，两者都不能有，到底哪种螃蟹更好吃？今天教你一招，用这种方法选的螃蟹一定是你喜欢的。(莎士比亚)。

我们都知道母猪的蟹黄是最好吃的，但每次选择螃蟹，我们都会选择雌性来买，但不是这样。选螃蟹要分时间，要根据时间选择不同的螃蟹。10月中旬左右，母蟹非常满，这时蟹黄特别多，很硬，如果这个季节选择母蟹，绝对不会失望。煮开后蟹黄油特别好吃。如果这个季节没有选择，母猪的蟹黄就不会这么好吃了。

所以除了母猪黄很胖的季节，其他时间段尽量选择雄性螃蟹吃。雄蟹的肉比雌蟹强得多，所以吃雄蟹可以吃到特别胖和美丽的肉。新鲜好吃。(大卫亚设)。

好吃的选择了品种，要想完美地上餐桌，烹饪方式也很重要。蒸蟹是很多人喜欢使用的烹饪方式之一，那在蒸的过程中蒸几分钟呢？(大卫亚设，Northern Exposure(美国电视剧)，食物)在冷水里放锅还是在热水里放锅也是非常讲究的。

蒸螃蟹如果是雄螃蟹，建议在凉水里下锅，母螃蟹建议在锅里放热水。因为水烧开后，如果把螃蟹放进锅里，螃蟹会很快蒸死，所以螃蟹挣扎的时间会缩短，蟹黄损失也会减少，所以蒸出来的母螃蟹必须打开锅放进锅里。

蒸笼建议把凉水放进锅里。凉水放入锅里蒸，螃蟹在缓慢加热水温的过程中可以有效锁住螃蟹里面的水分，所以蒸出来的螃蟹更新鲜、好吃、肉质不死，不会劈柴，特别柔软。大卫亚设(David Assere)。(Northern Exposure)。

蒸的时候用凉水蒸的话，一定要打开锅准时，大螃蟹蒸20分钟，小螃蟹蒸15分钟左右也可以，但活螃蟹要蒸到颜色变红为止。蒸螃蟹时，最好使用透明的锅盖。到了时间，螃蟹的壳不红的话，要再蒸一会儿，直到颜色变红为止。把开水放进锅里蒸螃蟹，放入锅里20分钟就可以了。时间也不能太短。因为螃蟹里也有很多寄生虫。时间短不能杀死生物。吃完后会引起腹痛。腹泻。

另外，螃蟹本身是冷冷的食材，所以做饭时搭配生姜中和，或者蘸汁吃的时候放点生姜吃，对身体更好。

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