【鲂鱼】土鲫、工程鲫的差别很大。鲭鱼、鲭鱼相似，但不是一样的

海洋鱼类品种很多，但常见的淡水鱼类很多人分不清。

鱼类的种类很多，世界上鱼类的种类约有36000多种。

我国鱼类的种类有3000多种。其中海水鱼类约有2100种左右。淡水鱼类1000多种。

鱼类的种类具体有几种，无法统计！因为水中的世界比我们还陌生。

鱼类的数量正以每年新发现的500种左右的速度增长，这么多鱼类都想区分是不可能的。

我们的垂钓者，最常见的鱼，最普通的鱼，很多垂钓者也分不清！

钓鱼中最容易混淆的鱼类有6种，今天我们来谈谈这6种鱼类的区别。(大卫亚设)。

一、错把工程鲫认作土鲫鱼

鲫鱼是我们经常钓的鱼，但很多人分不清鲫鱼和工程鲫鱼的区别，所以认为鲫鱼为什么这么大，或者鲫鱼都是工程鲫鱼。

这是哪种鲫鱼？

土鲫的外观：土鲫身体细，嘴唇薄。当然也不是绝对的。野生鲫鱼肥大是不可避免的。还有，看看有侧线的鳞甲。鲫鱼侧线鳞片28 ~ 29片。

土鲫的口感：土鲫肉质坚硬、坚韧、有嚼劲、汤新鲜、营养价值高，喜欢钓鱼还是不喜欢的朋友都喜欢吃土鲫。

和鲫鱼差别很大

工程鲫鱼的外观：工程鲫鱼的外观和土鲫的差异很小，但身体比较宽，背部隆起，嘴唇稍厚，尾鳍附近的鳞片略乱，养殖时，当时的鱼苗可以达到1公斤左右。

工程鲫鱼的口感：养殖长大的工程鲫鱼的口感很差。一斤鲫鱼几乎没有肉。加热后鱼散了，不信的话，另试口感。

土鲫鱼、工程鲫鱼最大的差异：首先个人差异很大，工程鲫鱼可以长到5公斤，土鲫鱼1公斤就好。工程鲫鱼背脊高，土鲫鱼光滑。工程用鲫鱼肉质柔软，土鲫鱼肉质柔软。

二、错把麦鲮认作土鲮

土气和MAC在南方很多地区比较常见，是垂钓者的主要目标语，虽然长得像双胞胎，但实际上差别很大。

章鱼鳃后的蓝色鳞片

土鱼形状：土鱼是我国本土鱼类，背部略隆起，腹部圆，头小，嘴圆，嘴钝，鱼嘴代表千波奇的结构，有胡子，鱼鳃后面有一个蓝色斑点，这是与其他鲭鱼最大的差别。

汤坤的口感：汤坤的肉食细腻，蒸或红烧等都是不错的选择，受到很多钓鱼朋友的喜爱。唯一缺少的是土坤的刺很多。

鲶鱼的外观

大麦的形状：大麦和土琪的体型差别不大，但鲶鱼的身体更圆，和草鱼差不多。鲶鱼的鳃后面没有蓝色斑点。鲶鱼的本名是Meregala，不是我国的本土鱼类，而是1982年从印度传入我国的。

麦坤的口感：麦坤生长快，口感不好(据说生存速度快的鱼类口感都很一般)，很多垂钓者抓到后流也不好吃。(威廉莎士比亚，哈姆雷特，口感，口感，口感，口感，口感，口感)。

鲶鱼，土器最大的差异：鲶鱼的体型呈放射状，土器的背部有点膨胀。MAC全身无斑点，吐鱼鳃后有“纹身”。鲶鱼的肉质很柴，土琪的肉质比较好。

三、错把鳊鱼认作鲂鱼

鲭鱼和鲭鱼在河里不常见，捕获概率小，容易混淆，总认为是鲭鱼，但名称和外观不同。(阿尔伯特爱因斯坦)(以英语发言)。

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鲂鱼的外观，你觉得这条鲂鱼有几斤？

鲂鱼的外观：鲂鱼的身体呈菱形，脊背比较高，鱼嘴呈马蹄形。体表颜色比较深，有黑色花纹，或者呈银灰色，个体比较大，体重能够达到5千克以上。

鲂鱼的口感：鲂鱼的口感不错，是我们平时能够吃到的鱼类，菜市场卖的比较多，并且价格并不贵。

这条是鳊鱼还是鲂鱼？

鳊鱼的外观：鳊鱼的体型较鲂鱼稍长，宽度没有鲂鱼宽，体表没有纵横的花纹，鱼体呈现银白色，鳊鱼没有鲂鱼个体大，鳊鱼最大不过3千克左右。

鳊鱼的口感：鳊鱼和鲂鱼的口感相差无几，只是菜市场售卖的鳊鱼比较少，不知道是鳊鱼生长太慢的原因，还是其他原因。

鲂鱼鳊鱼最大的不同点是：颜色，鲂鱼的颜色比较深，鳊鱼呈银白色；体型，鲂鱼近似菱形，鳊鱼比较长，也就是鳊鱼宽度没有鲂鱼宽。

四、错把太阳鱼认作过山鲫

过山鲫是我国的本土鱼类，太阳鱼并不是本土鱼类，它是入侵鱼类，它们两个外观差别很小，也是造成认错的原因之一。

过山鲫略呈长方形

过山鲫的外观：过山鲫身体略呈长方形，尾巴比较短，并且扁平，体表为灰色，或者灰绿色，有黑色斑点，在鳃内部上方具有辅助呼吸器官，能够让它在缺氧或者离水的情况下呼吸。

过山鲫的口感：光头个人认为过山鲫肉质口感还不错，不论是烧汤还是红烧都可以，特别是个体大的过山鲫，唯一不足的是鱼鳞太硬，不易祛除。

太阳鱼外观

太阳鱼的外观：太阳鱼听名字就知道，这种鱼色彩斑斓，鱼体椭圆形近似于罗非鱼。头胸部至腹部呈橙红色或橙黄色，背部淡青灰色，头部比较小，脊背很高，肉质很厚，另外太阳鱼原产于美洲中南部。

太阳鱼的口感：太阳鱼肉质鲜美，鱼刺比较少，尤其是香煎太阳鱼真的很美味，即使是烧汤，味道也是不错，相对于养殖的工程鲫来说，味道好太多。

过山鲫、太阳鱼最大的不同：过山鲫身体像长方形，太阳鱼有点像罗非鱼；过山鲫鳞片很难去除，太阳鱼祛除鳞片简单；过山鲫鱼刺较多，太阳鱼鱼刺较少。

五、错把埃及塘鲺认作土鲶鱼

埃及塘鲺是从埃及引进我国的鱼类，土鲶鱼是本土鱼类，它们都是无鳞鱼类，并且食性相同。

埃及塘鲺鱼，身体发黑

埃及塘鲺：埃及塘鲺鱼体长，头部扁平，鱼体表光滑无鳞有侧线。体色一般呈灰褐色，黑色，体表有许多灰白色的纹状斑块和黑色斑点，腹部为白色，触须上下各2对。对生存水质要求很低，在污染的水域也能生存，但是不耐低温。

埃及塘鲺鱼口感：埃及塘鲺鱼土腥味十分重，烧汤几乎无法食用，即使红烧也能吃出它的土腥味，以前流行的碳烤鲶鱼就是塘角鱼，现在早已退出烧烤舞台。

土鲶鱼身体偏黄或者暗黄，有花纹

土鲶鱼外观：土鲶鱼体表光滑无磷有粘液，嘴大，嘴内有细齿，体表有花纹，外观呈淡黄色或者黄褐色，幼鱼胡须3对，长大后逐渐退化，成鱼须2对，耐低温，分布比较广泛。

土鲶鱼口感：土鲶鱼味道非常好，有句俗话叫：“鲶鱼烧茄子、馋死老爷子”，说的就是鲶鱼的美味，鲶鱼红烧的时候肉质细腻，鱼刺很少，口感非常好，只是被塘角鱼稿臭了名声。

埃及塘鲺鱼、土鲶鱼最大的不同：首先颜色，埃及塘鲺鱼颜色较深并且发黑，土鲶鱼颜色偏黄，暗黄，身体有花纹；塘鲺鱼触须有8个，土鲶鱼触须4个（6个触须的是另外一个品种）；埃及塘鲺鱼土腥味很重，土鲶鱼土腥味较轻。

六、错把牛尾巴认作昂刺鱼

昂刺鱼比较普通，钓友们经常钓到，但是牛尾巴数量比较少，其中“黄河牛尾巴最为出名”，它们小时候个体相差不大。

昂刺鱼也叫嘎牙鱼

昂刺鱼外观：昂刺鱼无鳞，体表偏黄，或者暗黄色，头大嘴大，身体两侧以及背部有骨刺，肚子大，并且骨刺有轻微毒性，几乎没有钓友不被它的骨刺扎过，被扎后的痛苦令人记忆犹新。

牛尾巴外观：牛尾巴也是无鳞片，有3根骨刺，嘴大，身体为黄色，或者黄褐色，身体细长，看起来很瘦，光头曾经钓获过50几公分的牛尾巴，但是重量没有，因为太细长。

牛尾巴身体细长

昂刺鱼口感：昂刺鱼的口感非常不错，红烧的时候鱼肉结实，烧汤的时候鱼汤鲜白，味道非常不错，昂刺鱼即使是养殖的价格也不低。

牛尾巴口感：牛尾巴口感和昂刺鱼相差并不大，最起码光头吃不出来，但是牛尾巴的价格太贵了，不知道是什么原因，让它们的价格几乎相差一倍。

昂刺鱼、牛尾巴最大的不同：昂刺鱼比较肥壮，肚子大，牛尾巴身体纤细，肚子很小；昂刺鱼河道内分布比较多，牛尾巴比较少见，通过它们身体的长短，一眼就能分清。

不管什么鱼，吃的时候才知道好吃不好吃

综合：由于鱼类的种类很多，不管是我们钓鱼的时候，还是购买鱼类的时候，很多鱼类都容易搞混，这些只是经常见到的鱼类，不常见的鱼类，更容易搞混！这些鱼类你都能认识吗？

这是光头对于6种不容易辨别鱼类的理解，不对之处各位兄弟多多指出，光头一一改正，希望对您有所启发，大家觉得有用的话可以收藏，点赞，转发了解更多关注头条号《光头鱼司令》谢谢大家。

注：口感方面只是光头钓食用中的口感，仅代表光头自己的口味，另外你分辨哪种鱼类？你觉得哪一种鱼类口感好一点？

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