【刀鲚】中国最贵的鱼——长江刀鱼

长江刀鱼——又称长江刀鱼、刀鱼——长颚鲨，隶属于青鱼目、鳀科和鲣鱼类。

它的身体扁平狭窄，像银白色的梅尔。分布在长江及近海半咸淡水区，生殖季节从河口进入淡水，随干流追溯到长江中游产卵场进行生殖旅行，可到达最大洞庭湖，长下巴是长江中下游地区重要的经济鱼类，但长期以来由于环境恶化、捕捞过度等原因，已经难以形成鱼水，面临资源枯竭的程度。另一方面，“长江三线”第一的长下巴鲨鱼的需求一直旺盛，与20世纪70年代相比，价格已经上涨了好几倍。(莎士比亚、温斯顿、长江、长江、长江、长江、长江、长江)

形态特征

长下巴身体长，侧面扁平，前身稍高，后身逐渐变细，头大，吻短

长下巴是圆的，嘴巴大，倾斜，下位在上颚的下边缘有锯状细牙。身体被鳞片覆盖，腹部有鳞片，侧线不明显。胸鳍上部有6个丝鳍，背鳍，1个臀鳍，尾鳍不发达，上叶长，下叶短，是次生的歪尾型，小而尖地张开。长下巴的体色为银白色，背部一般分为青灰色、淡黄色和青黄杂交三种，渔民称之为“青灯”、“黄灯”、“花灯”。钱塘江、黄河、定居型颚鲨(虎飞)没有“青灯”、“黄灯”、“花灯”。长下巴寿命不长，一般只有4~5同龄，最大的个体不超过6同龄。其鱼种和游鱼的体长增长较快。到11月为止，游鱼的最大个体数约为200毫米；达到。成语体长增加速度逐渐减慢，最大的个体只有410毫米，但随着年龄的增长体重显着增加。

为什么这么贵

与河豚、鲭鱼一起被称为中国长江三线，其中长江刀鱼被称为“长江第一线”，肉质柔软，味道特别新鲜，味道特别甜，入口就是融化的感觉。知名度很高，食客们慕名而来的人很多。这种高知名度对长江刀鱼来说几乎是毁灭性的。不仅消费高，价格也暴涨，据说这两年卖了一万韩元一斤的天价。今年清明节前夕，水产市场上品格好的带鱼也要每斤卖几千韩元。要知道，以前是几毛钱，张江带鱼为什么这么贵？因为越来越少了！

我记得20世纪80年代，每当江边被切的时候，去网捕鱼的人抓住的带鱼很多，但很少吃，还新鲜剁碎，直接喂鸭子。大卫亚设，Northern Exposure，Northern Exposure(美国电视剧)，季节使者，东西稀有且昂贵，但有时大价钱不一定吃真正的东西。如果大而厚，大小均匀，那可能是启东地区的海刀。鱼，鱼，鱼，鱼，鱼，鱼，鱼，鱼，鱼，鱼。

没有生意就没有伤口。刀鱼之所以稀少，可能是因为过度捕捞和水污染，以及在安徽、湖北等地的很多湿地湖上修建了防洪堤，破坏了刀鱼的传统产卵地。此外，带鱼出水后很难养殖。在海里发胖，长大后在长江产卵，对环境的要求很大。如果要完全模拟这样的自然环境非常困难，那么要真的模拟的话，就要付出很大的代价。(阿尔伯特爱因斯坦，《北方司法》前情提要)。