【塘鲺】吃排泄物、腐肉、重金属长大的，鲱鱼鲭鱼有多脏？到底能不能吃？

你听说过鲭鱼都是在粪坑里吃屎长大的吗？你听说过再捞上来放到人们的餐桌上吗？(大卫亚设，Northern Exposure(美国电视剧)，“食物”广为流传的“粪坑鲶鱼”被称为埃及鲶鱼，因为那个传说，很多人戒掉了鲭鱼，事实真的是这样吗？

埃及池塘原产于非洲尼罗河流域的鲣鱼，一般称为皮须或埃及胡子语。作为偏食食性的杂食鱼类，可以产5 ~ 6倍于本土鲭鱼，一年产3 ~ 4次卵。

埃及池塘属于淡水底栖鱼类，主要栖息在湖泊、河流和沼泽地带。珊瑚状鳃有呼吸辅助器官，可以通过皮肤呼吸，直接提取空气中的氧气。一般鱼类至少要求0.7~1.0mg/L的水溶解氧含量，但埃及池塘在0.128mg/L环境下可以正常生存，因此可以在低氧环境下生存数月。

埃及池塘鳀鱼

易繁殖，耐缺氧，耐低温的特征似乎很喜欢。1981年，埃及池塘作为水产养殖品种引入我国，在华南地区广泛养殖。第一次引进埃及池塘时，养殖户没有多少经验，国家也没有统一的喂养标准。所以经常用猪浸泡，用馊水剩饭等喂鱼。当然，也有人用粪便喂。

为什么用排泄物作为鱼饲料？

上世纪末猪粪饲料的养殖模式在我国农村地区得到推广，目前部分地区采用这种养殖方式。猪粪其实是优质鱼饲料，猪类只能消化吸收饲料中20% ~ 30%的营养成分，其余营养与食物残渣一起排出。对消化能力差的鱼类来说，猪粪不仅营养丰富，而且容易消化。有人认为举“普通参”比猪吃得好，那么人的排泄物肯定也可以用作鱼饲料，所以会有把池塘养在粪坑里的情况。(莎士比亚。)(莎士比亚。)

粪便排出口直接延伸到池塘

但是，不管是猪粪还是人类粪都可以携带病毒和细菌，所以必须经过无害化处理才能用作肥料。也就是说，只有杀死我们常说的堆肥、粪便中的寄生虫和病原体，才能进入鱼塘。

埃及池塘能在粪坑里生存吗？

你们以前一定看过视频。视频中的池塘密集地进入粪坑，张大嘴巴露出水面。很多人认为自己在吃排泄物，其实排泄物中的有机物在分解过程中在水中消耗了太多氧气，池塘也承受不了，所以要露头，吞食空气，补充氧气。

刚引进埃及池塘时，作为颗粒饲料静养的鱼，肉质非常嫩，但由于这种错误的养殖方式，池塘的肉质越来越差，土壤腥味也越来越大，食客们也不喜欢收购，离消费者的视野越来越远。(大卫亚设)。

用粪便喂的鲶鱼池塘

埃及池塘吃粪便长大的传闻是怎么来的？

埃及池塘销售不好，很多养殖户也忽视了池塘的管理，生物安全意识也很弱，导致埃及池塘被遗弃在自然水域或自行逃往自然水域。由于其顽强的生命力和繁殖速度，华南地区的多条河流分布广泛，对我国本土的生物和水生生态系统构成严重威胁，埃及池塘也成为入侵物种。他们的鱼卵沿着河流和管道大量进入湖泊和池塘。池塘的过度繁殖使水质变得浑浊，看起来像是在粪坑里。所以这种情景让不负责任的人抓住了机会，还造谣说我们吃的鲭鱼都是在粪坑里长出来的，带节奏，让消费者避之不及。(威廉莎士比亚，哈姆雷特，食物) (威廉莎士比亚，哈姆雷特，食物)事实上，并不是所有的埃及池塘都长在粪坑里。只有上述不负责任的人才会把池塘放进粪坑。

下水道中的埃及池塘

那么，埃及汤灭鱼到底能不能吃？

事实上，很多鱼都可以用我们本土种植的鲭鱼、龙虾、罗非鱼等经过处理的排泄物来喂。这些消费者喜欢的水产品几乎都形成了养殖规范，养殖户也多吃饲料，喂粪便只是辅助方式。目前规模化的埃及池塘也有问题。埃及池塘的养殖密度很高，给人的感觉是鱼比水多。鱼塘甚至可以

埃及塘鲺养殖密度大

所以说，用处理过的粪便饲养的塘鲺是可以吃的，不会有病毒和细菌，只是很多人过不去心里那一关。市面上的塘鲺料理你也分不清是通过怎样的饲养方法来饲养的，所以让人放心不下。

鲶鱼是国人比较喜欢的食物。很多人就担心了，如果我在外面吃鲶鱼，商家用来历不明的埃及塘鲺冒充普通鲶鱼怎么办？

也不是没有解决办法

一、建议在外面点鲶鱼都吃活鱼现杀的，你能看得到你买的鱼完整的样子，就很好辨别埃及塘鲺和本土鲶鱼了。塘鲺有8根胡须，而且野生塘鲺个头大，多为2公斤以上，头部扁平。而本地鲶鱼只有4根胡须，上下各两根，个头没有埃及塘鲺大。

本地鲶鱼

二、不要买宰杀后片好的鲶鱼肉，片好的鱼肉就真的无法分辨其品种了。

三、吃鲶鱼不要点外卖。这个相信大家心里都有数，做外卖的不乏黑心商家，万一去哪个粪坑里捞一些野生塘鲺回来做，很有可能带病毒细菌。

所以消费者在吃鲶鱼的时候需要擦亮眼睛。在不能保证鲶鱼来源的时候，能不吃就不吃。