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一、黄唇鱼
黄立语又名钱。金钱、盲鱼、黄干等肉食性鱼类,成年黄立鱼一般吃小鱼、虾、螃蟹等大型甲壳类动物,幼年黄立鱼主要吃虾。因为黄立鱼可以全身用药,特别是鱼桥,有“贵如金”的说法。
黄立鱼主要分布在广东珠江口海域、浙江杭州湾舟山海域、福建闽江区泉州湾海域等河流出口海域,几十年前黄立鱼的价格是平民价格,但现在黄立鱼被列为国家二级重点保护野生动物、濒危物种,当地人一年也看不到几只黄立鱼,黄立鱼一斤的价格已经飙升到上万元。据估计,经过10多轮投标,最终以每斤28500韩元的价格获得。这个黄立鱼的价格是347000元。很多有钱人说看不到,吃不到。
二、蓝鳍金枪鱼
蓝鳍金枪鱼被称为金枪鱼界的劳斯莱斯,不仅是金枪鱼界的极品,也是金枪鱼家族中最大的物种。对钓鱼者来说,蓝鳍金枪鱼的美丽在市长/市场需求上,蓝鳍金枪鱼也能昂贵地使人成为五体投地。
蓝鳍金枪鱼一般分为四部分销售。大福、重复、裸体、下巴帮、各部位的价格自然也不同。毫无疑问,大福是金枪鱼肉质最肥的地方,适合做刺。以前看过一篇文章说,一两根蓝鳍金枪鱼刺以3000元的高价出售,金枪鱼入口即时化的口感在日本出售。(威廉莎士比亚,金枪鱼,金枪鱼,金枪鱼,金枪鱼,金枪鱼,金枪鱼,金枪鱼)。
第三,野生大黄鱼
黄鳝语、黄瓜语、又称金龙,是传统的“四大海产”之一。李时珍在《本草纲目》上写道:“在生东南海,白鱼、扁平的身体、软弱的骨头、细鳞、两块金黄的白色石头、英洁如玉般干净。”
野生大黄鱼一般是重量在2斤以上的规格,1斤在1500韩元左右,这个价格不是固定的,经常随着市场的波动而增加。尤其是大黄鱼的重量越重,价格越高,5斤以上的大黄鱼售价上万韩元是常事。但是,20世纪50年代和60年代,随着人们的大肆捕捞,现在野生大黄鱼被列入了《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》 (IUCN 2016年ver 3.1)——极度危险(CR)。
四、大理裂鱼(大理弓鱼)
大理分叉的河豚是中国特有的经济鱼类,仅分布在云南、南海、支流和澜沧江水系。因为它的嘴可以用尾巴从水面突出来,所以长得像弓的达利活鱼被称为“活鱼”,分叉的河豚体型不大,各有重量2-4,鱼胖乎乎,脂肪多,肉质柔软,籽刺少,非常新鲜。
cle.detail&_iz=31825&index=7" width="640" height="422"/>近几年由于洱海引来了很多的外来鱼种,导致裂腹鱼成为了濒临物种,在1989年大理裂腹鱼已经被列为中国国家二级保护动物、2002年列入《云南省水生野生动植物保护名录》。所以现在的裂腹鱼只能说是无价无市了。
五、长颌鲚(长江刀鱼)
长颌鲚身体扁而狭长,似一把银白色篾,因此又名“长江刀鱼”。长颌鲚作为“长江三鲜”之首,一斤的长颌鲚可售价高达3000—8000元不等,真正的处于有价无市的状态。究其原因就是近年来长江污染的加剧以及过度捕捞带来的影响,长颌鲚年产量逐年下降,从最初的一年捕捞上几千吨到现在一年只能捕捞上一条,物以稀为贵,自然价格也是数倍增长。
六、抚远鳇鱼
抚远鳇鱼是黑龙江省抚远市特产,全国农产品地理标志。它是当今世界上最古老的脊椎动物,与恐龙是一个时期的物种,距今有一亿多年。抚远鳇鱼肉质鲜美,脊椎骨、鼻骨等均为上等佳肴,特别是鱼卵加工而成的“黑鱼子酱”,经济价值很高,有“黑珍珠”之誉。
七、松江鲈鱼
松江鲈鱼又名淞江鲈、老婆鱼,因其鳃膜上有两橙色斜纹,酷似2片鳃叶,故有“四鳃鲈”之称。松江鲈鱼名扬天下已有近二千年历史,最早见于记载的是《三国演义》中曹操大宴宾客,因席上无鲈鱼引以为憾。
如今由于过度捕捞造成的污染污染和洄游被切断等因素导致鲈鱼的年产量越来越少。韩国釜山一名渔民曾捕获过一条长约170厘米的巨型鲈鱼,最终以170万韩币(约合人民币1万元)的价格成交。历代名人凡品尝过松江鲈鱼的没有一个不说好的。
八、青海湟鱼
“湟鱼”是青海湖中的特产,学名叫做“青海湖裸鲤”,是国家二级保护动物、青海湖特有的珍稀物种。“水中绕有鱼类,色黄无鳞”这是关于湟鱼的最早记载,据说湟鱼生长速度极其缓慢,一年也就只长1两肉,因而显得弥足珍贵。
2004年在《中国物种红色名录》中,湟鱼已经被列为濒危物种。主要是由于青海湖环境的变化和人们的过度捕捞,所以青海湖有5次封湖,只为育鱼。现在湟鱼已经明令禁止捕捞,你就是想吃也买不到了。
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