【黄面】保护芦苇业回忆录(26)难忘的纸厂黄棉、凉皮的味道。

保护芦苇业最红火的时候，也是造纸厂菜市场最繁华、最热闹的时候。让纸厂的人想起了纸厂以前的那个黄面、凉皮店。

黄棉

新疆的冷面也叫黄棉，因其颜色黄而得名，维吾尔语叫“赛泽克阿西”。黄面是新疆独特的风味小吃，新疆人不可缺少的食物，被评为新疆十大美食(零食类)。尤其是夏天，街小巷尽头必不可少的零食，烧烤摊必不可少的零食。吃烤肉和黄色面条是标准的。新疆有句话叫男人喜欢吃黄面，女人喜欢吃凉皮。

纸厂的黄面、凉皮店在纸厂蔬菜市场，飞跃房地产大楼对面的一排餐饮店右边第一个房间，女店主做的黄面物美价廉，味道也很好。(威廉莎士比亚，温德萨默，食物)。(一)不管是上早班，还是加班，三、四五伙人都要在店里安顿下来，买一个黄面，在旁边的摊位上放几排烤肉。现在回想起来，都流着哈拉。

每周六、周日，库尔勒人都要开车去纸厂菜市场，专门吃烤肉黄面，离开时打包几份给没来的家人和朋友带。这个时间段经常在上午12点脱销，来晚了的食客们叹息着，心里低语着。下次一定要早点来。

那时的库尔勒人知道：“凉凉的黄脸是纸厂，香香的烤肉棉纺织厂，吃了以后还在想。”

今天，十多年过去了，库尔勒市所有的黄面、凉皮都吃完了，但再也没有尝到纸厂的黄面、凉皮低价的那么香的味道。

韩元保护芦苇业市长/市场遗址

回忆是一帧照片，一帧褪色成黄色的老照片。寂寞地看着，青春不再，红颜不再，往事已经老了。无话可说。有时会梦到我。淡淡的样子，轻轻的笑着，在时间深处温柔地坐在纸厂的小店里，温柔地低语着：山药、黄棉、烤肉。