【油鱼】油鱼有多可怕？人吃完后屁股会漏油三天，被多国禁止后还有人吃吗？

至于奇妙的海鲜食物，鲭鱼罐头一定名列前茅。但是有一种鱼的指数不亚于鲭鱼罐头。就是油鱼！与鲱鱼罐头不同，油鱼的恐惧并不恶心气味或口感，相反，它的口感柔软细腻，但吃它的人往往难以控制的“油”，一死千里。因此，油鱼也有分词、臀部油鱼等奇怪的外号。俗话说“嘴一时凉，放屁火葬场”，今天我们一起来了解一下油鱼这种神奇的食物。

油鱼

油鱼是刺鳞蛇鲭鱼和鳞蛇鲭鱼的统称，栖息在我国南方河流流速较大的水域中下层。刘鱼长期生活在深海里，鳐鱼退化了，为了改变水中的浮力，让自己长了一层厚厚的油，减少了自己的密度。它身上40%以上都是蜡酯，油鱼的名字由此产生。

看起来对人类和动物无害的幼鱼具有非凡的能力。——是吃了油鱼肉后屁股自动漏油。一般来说，一般人不会主动吃这种神奇的生物。但是一旦吃错了，吃饭者就会引起腹泻、胃痉挛等不适。

为什么吃油鱼会漏油？

食用油鱼会带来一系列副作用，但油鱼本身无毒，只吃一两口没什么大问题。食用油鱼出现这种一系列不良症状的原因是，最终体内无法消化油鱼中的天然蜡酯。这种蜡酯会在胃里引起胃痉挛，如果囤积在直肠内，会导致排尿性腹泻。

腹泻还不是最可怕的。最可怕的是蜡酯不能消化，你肚子和臀部附近的括约肌没有感觉异常，但黄色的油悄悄地流出，弄脏了衣服和裤子。

明知油鱼会带来不适，脑洞大开的网友们不相信邪恶，打算撞上这道南墙，所以网络上出现了品尝各种油鱼的“过来人”，但最终全军覆没，收到了“一天卡”。如果真的好奇的朋友们想尝尝油鱼的味道，可以充分烤着吃，尽量减少油鱼的油分含量。

当然，也有网友质疑，这不是油鱼，而是菜谱的问题。但是事实证明，无论是用刺、盐烤、蒸做的，还是像油鱼一样可以狠狠地“上一课”。甚至有人吃了油鱼后连续三天漏油，换了三条裤子。

前面有车的教训，大家不要因为好奇心而轻易挑战刘鱼。但是，即使真的吃错了油鱼，大家也不必过分担心。一般来说，油鱼带来的不良反应走得快，饭后最快的30分钟内会出现不良反应，但大多数在两天内就能痊愈，但情况因人而异，少数“钢铁战士”吃了就不会出现严重的不良反应。但是，如果不良反应比较激烈，最好尽快就医。

鱼肉是白的，良心是黑的

油鱼也算是声名狼藉了，目前它已经被欧美多个国家列入禁止食用名单了，也有不少国家禁售或不建议国民食用油鱼。香港明确建议所有入口商都应将棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭的俗名定为“蜡油鱼”和“Oilfish”，同时不可使用“鳕鱼”等其他俗名。而中国除了香港以外，目前还没有出台限食或限制进口油鱼的相关政策。

因此有一些黑心商贩看准了这个空子，为了自身利益，搞挂羊头卖狗肉的手段，用廉价的油鱼冒充价格高昂的鳕鱼，不仅损害消费者的经济利益，更损害了消费者的身体健康。要是给不明所以的无辜人民糊里糊涂地吃下这种“人间油物”，这得给别人造成多大的心理伤害！

鳕鱼和油鱼一样也是深海鱼，鳕鱼因肉质鲜美、营养价值高而大受欢迎，物以稀为贵，鳕鱼的市场价格也很高。油鱼和鳕鱼外形相似，而且在销售时经常被加工成鱼段、鱼片，非常容易混淆消费者的视线，难以辨别，一些黑心商家就会趁机把油鱼当作鳕鱼来卖。大家在购买鳕鱼时要学会以下几点，擦亮眼睛，以防上当受骗！

鳕鱼和油鱼的辨别方法

1.外观

鳕鱼的横切面较大，一般呈圆筒状，鱼肉洁白，没有明显的红线；而油鱼的横切面较小，中间会有淡黄或淡红色的红线，呈网格状，将鱼肉分成几个区域，鱼肉相比于鳕鱼略微发黄发灰。

2.鳞片

鳕鱼的鳞片很小，鱼鳞纹很细，身上有小小的圆点。油鱼的鳞片相比于鳕鱼的要大一些。一般鳕鱼售卖时不会刮去鳞片，如果遇到刮了鳞片的鳕鱼，要更加注意它是不是假冒的。

3.触感

鳕鱼解冻后的手感非常丝滑，而油鱼摸起来会相对粗糙一些。

4.价格

鳕鱼的价格通常是500-600元一公斤，如果遇到几十块就能买到的鳕鱼，别买！多半是假的！

5.味道

鳕鱼的口感细腻，味道鲜美。相比于鳕鱼，油鱼的肉质比较粗糙，口感有点像鸡肉，味道也比较一般。

对于油鱼冒充鳕鱼这个现象，不仅需要消费者学会辨别方法，也需要从事相关行业的人员加强对鱼类品种的认识，进出口鱼类时核实鱼类的品种，采购来源可靠的鱼类，以正确的名称出售油鱼以及其相关制品。相关部门也应制定出相应的管控措施，加强对油鱼的来源、销售情况以及销售渠道的管控，对假冒现象进行打击处理。