【血蚶】闽南饮食风俗，必要的年夜菜-血

闽南饮食风俗，必要的年夜菜-血

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钱，钱，回家过年。吃好吃的坏的食物，血淋淋的做饭。

在地大物博的饮食局，一方水土养一方，物产和人文，各具特色的一方食速自然形成。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》，《食物》)说起各地的年菜，谁都可以津津有味地谈论。住在福建的人可以数很多年夜饭中常见的必需食物(如血)。

这东西在海边沙滩上，所以在市场上看到他们的时候，外面穿着泥浆外套，灰头发脏了。因此，有些地方像海南一样被称为“泥浆”。

当然，洗干净看起来一点也不脏。

血这个东西出现在春节晚餐上，最重要的原因是这道菜反映了人们对明年生活更好的期待。(威廉莎士比亚，哈姆雷特，)血的外壳是闽南人认为是钱象征的“贝壳”，大家都喜欢。还有一个特别的名称“壳钱”。按照老规矩，除夕在饭里吃的血壳不能马上扫进垃圾桶。否则就是“赔钱”。

另外，和血和螃蟹一样，明末张台在《陶庵梦忆》中正确地描述为“不加油盐，拥有所有五味万的人，螃蟹”。好吃才是道理。

最后再总结一点。这个东西特别容易制作。提前收拾干净，上菜前用开水浸透就行了，心里想“1、2、3……”可以默默地从数到10，然后上餐桌。春节的时候亲戚们来加这道菜很方便，有温度，有美丽的友谊。