【吃小龙虾的季节】食物福音！龙虾旺季即将到来

夏天来了。

又到了吃龙虾的季节了。

最近几天

在龙虾产地之一的湖北省，

当地市民

市场上龙虾的价格越来越接近。

小规格小龙虾每斤不到10韩元。

其他规格的下调幅度也比较明显。

湖北孝感汉川小龙虾批发商：目前每斤下降3 ~ 5元，目前小青每斤8 ~ 9元，中青每斤11 ~ 12元，大清每斤17 ~ 18元。

龙虾为什么便宜？

另一方面，5月1日休假后，需求相对减少，影响了龙虾价格。另一方面，龙虾产量增加也会带动价格走势。5月上旬，稻田虾进入成熟期，部分农户为了不影响下一次中稻种植，将增加龙虾的捕获量。

湖北武汉江夏龙虾批发商：5月份，市场进入旺季，产量高。

根据武汉白沙洲农副产品大市场提供的数据，进入5月以来，市场每天出口230吨龙虾。5月中下旬，稻田虾陆续被捕获，预计每天的小龙虾外销量将达到300吨。随着小龙虾市场的充分供应，未来15 ~ 20天，小虾价格有继续探底的空间。

湖北武汉白沙洲农副产品市场水产部部长刘丹：5月至6月间可能下降15%-10%，端午节前价格可能略有上涨。好像和现在差不多。

麻辣烫大蒜十三乡.

各种口味的龙虾

屏幕前面的你已经抓不到它了吗？

那么小龙虾该怎么吃呢？

更健康好吃吗？

吃小龙虾的时候要注意这些事项

小龙虾的哪个部位不能吃？

虾线

虾线是虾的消化道，这里有残留的排泄物和未消化的食物残渣，最好在处理虾时清除。但是，有些商店可能会有不处理虾线而直接上桌的现象，所以最好先去除虾线，然后再吃。

虾头

专家称龙虾的“虾黄”不是虾籽，而是虾的肝胰腺。肝胰脏位于小龙虾的头部位置，主要是解毒的器官。水中的重金属、污染物、寄生虫等都是通过虾的摄入或呼吸进入虾的头部的，所以最好不要吃小龙虾的头部。

正确的处理方法

去除虾线：用手抓住龙虾等，拿起龙虾，用拇指和食指固定两个夹子，剩下的三个手指抓住虾的身体。请剪下细触须，剪下它，擦干净。小虾的尾部有三个侧面，抓住中间的一侧，左右扭转，慢慢往外拉，虾室就会出来。

去除虾头：洗干净后，沿着小虾头和身体的分界线用剪刀剪头发，虾黄色中间的黑色口袋用镊子拉。这是虾卫。很脏。要弄干净。剪也没关系。残留物用小水流洗。这样处理的小龙虾可以放心吃。

小虾怎么吃？吃多少？

不熟的小龙虾绝对不能吃

医生表示龙虾中存在对人体有害的微生物(如肺吸虫)。生殖和半生不能杀死小龙虾的寄生虫。炒或火锅一样，据说是半生的。煮100到15分钟以上的小龙虾没问题。

不要太经常吃小虾

每周三次以内为宜

不能暴饮暴食

虾肉蛋白过敏性很强，其中的蛋白质结构特别容易引起过敏，如果做错了，就会出现过敏性休克，威胁生命。因此，如果对小龙虾、螃蟹等海鲜过敏，就不要吃这种食物。

人体从食物中摄取嘌呤，嘌呤代谢的最终产物是尿酸，当嘌呤摄入超过人体代谢能力时，会引起高尿酸血症和痛风。小虾的嘌呤含量比较高，吃多了会加重病情。处于病发期，就不能再吃了。

怎么选择新鲜龙虾？

医生挑选龙虾买，颜色看起来有点鲜艳，那个虾皮颜色很深，所以养殖环境可能不干净。

综合中央广播新闻

资料来源：中央电视台网络