【螃蟹公母】现在吃螃蟹，选球还是选妈妈？以这4分为准，都是“上盘肥胖”

#我的花纹生活# 8月1日东海开海后，有东海“开海第一线”美誉的梭子蟹开始大量上市。现在物流和保鲜技术特别发达，东海的花店基本上占领了各大城市的海鲜市场。

花蟹甜甜的，但唯一的缺点是选错了会多汁，肉少。而且，现在不是花蟹最胖的季节，所以要在选择花蟹上下功夫。(莎士比亚)。

像这样的花蟹空间没有任何意义

我妈妈退休前是水产公司的职员，上班时主要负责收购各种时令海鲜，所以对各种海鲜的品质和质量都很了解，在挑选花店方面更是携手掐架。我妈妈这个季节买螃蟹，从来不买公螃蟹和母螃蟹。她只挑花，而且她掌握了挑螃蟹的四种技巧，可以说都是“上版肥胖”。今天，我将和大家分享一位老水产人挑选花蟹的心情。(大卫亚设)。

李岩蟹

现在吃螃蟹，挑球挑妈妈是不对的。只挑花吧

谁都知道梭子蟹有雄性之分，这主要是看梭子蟹的肚脐就能分辨清楚，尖肚脐是雄性。圆肚脐的妈妈。但是花蟹，不管是公母还是母，还没有到“上膜费”的时候。要到达黄满油肥，必须等到海水再次变冷。不管怎么农历8月15日中秋节左右，所以现在买母猪和公螃蟹也差不多有意义。

花蟹除了尖蟹、圆肚脐的雌蟹外，还有肚脐为三角形的螃蟹，因为它们在雄蟹和雌蟹之间，所以人们称之为“异雌蟹”。

李岩蟹

因为“李岩蟹”是尚未成熟的母猪，所以也有叫“处女蟹”的。这种螃蟹没有生籽，所以兼有雄蟹和雌蟹的特点，壳里同时含有药膏和黄色，现在是吃它的最佳时期，剥皮的话变成了雌蟹。

剁碎的岩蟹

现在买螃蟹的时候，圆肚脐的母猪和尖肚脐的公螃蟹都不是时候。挑选三角形的“李岩蟹”正是时候。这种螃蟹现在是吃它的最佳时机。

买螃蟹的话，只要承认这4分，就可以挑选出只有“上版肥胖”的螃蟹。

首先，看螃蟹的后盖连接处

连接处鼓越高，螃蟹越胖

翻螃蟹看螃蟹的后盖连接处，可以发现后盖连接处越高，这种螃蟹越胖，翻螃蟹越快，活力越强，新鲜。(大卫亚设)。

第二，在螃蟹的末端掐第二条腿

用手掐螃蟹末端的第二条腿。如果感觉不能移动，或者特别有弹性，扭结凹陷的部位能迅速恢复，就说明这种螃蟹的肉质更饱满。

第三，看花蟹壳的末端

提起梭子蟹，照在阳光下，螃蟹壳的末端就能知道它是否长满了肉，壳末端有肉的梭子蟹当然会“盖子肥”。

第四，看花蟹肚脐的颜色

梭子蟹的肚脐是纯白色的，不膨胀的话通常比较瘦。盖子肥的花蟹肚脐有深红色或棕色，肚脐突出，用手按压也有不动的感觉。

摘要：

现在买梭子蟹的话，就要买肚脐为三角形的“李岩蟹”，如果这种梭子蟹在螃蟹4标准中再综合选择哪一个，这种梭子蟹肯定会成为“上膜肥”。

现在这个季节是梭子蟹大量上市的季节。雄蟹和雌蟹的肥程度差点，但“雌蟹”丰满，买螃蟹的时候可以选择“三角形”肚脐的雌蟹来买。