【方鱼】明天入住的话，要除湿干费，清热解暑

三伏天通常出现在小暑和处暑之间，是一年中气温最高、潮湿闷热的时期。

今年的伏天是40天，立秋后还有日服，秋浦服将热到极限。回应了民间谚语“秋浦福，热得哭吧”。因此，这段时间要注意天气的炎热和湿度，不要被炎热和潮湿所困扰。

建议肺肾保养，解热舒暑，干贝除湿汤，解热海瑞渡过伏天。请看下面。(大卫亚设)。

清热，健脾，清热，祛湿

苦瓜味头猪田汤(健脾泻热)

【材料】:苦瓜、猪肉、米豆、生姜、水、盐。

[方法]:苦瓜切籽，切成片。请把生姜切干净。美豆提前两个小时用冷水洗头。猪战时肉洗净，沥干水分准备。把热锅加热，加入猪油炒，炒到表面颜色变白为止即可。把肉和其他材料一起放入汤中，加入热水，煮大火，用小火转动1.5小时即可，喝的时候可以放盐调味。

黑豆海带汤(活血利水、祛风解毒)

【材料】:黑豆、海带、葱、姜阁、盐、鸡肉、油。

洗净黑豆，在锅里加入植物油，加入葱、姜香，再加入黑豆、海带、盐、鸡肉和少量水煮25分钟即可。

三头汤(消暑，脾脏和除湿)

【材料】:绿豆、红豆、黑豆、冰糖

【方法】:将大豆洗净，在清水中浸泡1小时，将大豆放入锅中，加入适量清水，用大火翻滚，用小火慢慢煮1小时。大豆开后，加入冰糖继续煮5分钟即可。冷却后喝汤和大豆一起吃。

西瓜翡翠露(腹泻除火、利尿降压)

【材料】:西瓜皮(即西瓜翡翠衣服)、糖。

【方法】:把西瓜秋衣服洗干净，切细，放入锅里加水，煮15分钟，汁里放蜂蜜，就可以服用。

口福食品要清淡，注意全面均衡的营养搭配，品尝新鲜菜肴，一起健康，吃好脾胃~

星期六午餐推荐

牛肉球甜瓜锅[材料]:牛肉球、甜瓜、泡沫蘑菇、生姜、胡萝卜片、洋葱花、盐、生抽。

【方法】:把冬瓜放在热油锅里打滚，裹上油汁，放入香菇生姜，放香，放入牛肉药丸胡萝卜片，放入少许盐，加点生色，在锅里撒上葱即可。

香田杏鲍菇[材料]:杏鲍菇、盐、食用油、黑胡椒

【方法】:杏鲍菇切片，平底锅加热，加一点油，加杏鲍菇，小火慢慢炸，勤翻。两面煎黄灿烂，撒一点盐粒，然后翻几次，均匀蘸盐即可。

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• 沙姜炒鸡

【材料】：蒜头，青辣椒圈，沙姜，鸡，酱油，蚝油，盐，适量，葱，糖

【做法】：鸡用盐糖淀粉油米酒腌制好。热锅凉油放入鸡煎好两面金黄，放入切好的姜片、沙姜、蒜头与鸡一起炒出香味，加入蚝油糖酱油老抽翻炒均匀，加入米酒，加盖子收火焖一会，加入葱段辣椒圈翻炒均匀起锅。

周六晚餐推荐

• 松子豆腐

【材料】：嫩豆腐，松子，花生油，耗油，糖，生抽，老抽

【做法】：一勺盐兑水，豆腐切成小方块，放入盐水，2勺生抽，半勺老抽，1勺耗油，1勺糖，3勺水，勾兑成汁，豆腐沥干，把松子放入锅中，小火慢炒，少于花生油倒入锅中。豆腐下锅慢煎，把兑好的汁倒去锅中。再把松子倒进去，翻炒均匀即可。

• 北极贝炒西芹

【材料】：北极贝，西芹，盐，油

【做法】：北极贝切开冲洗干净内脏。西芹切片焯水。锅烧热加油下西芹片，翻炒后加盐，起锅前一分钟加北极贝，不可时间过长。

• 肉末豆腐

【材料】：豆腐，肉末，蒜泥，葱，胡椒粉，料酒，生抽，酱汁，老抽，盐，淀粉，水

【做法】：先肉末腌制，胡椒粉少许。料酒和生抽各一勺，搅拌均匀，生抽，老抽和淀粉各一勺 盐少许，水半碗，搅拌均匀，热锅倒油，放入肉末烧到变色，放入蒜葱爆香，再倒入豆腐。

周日午餐推荐

• 方鱼烧鸭焖茄子

【材料】：方鱼，烧鸭，茄子

【做法】：茄子处理好后切角，大地鱼切块备用，烧鸭切丁备用。开锅下油，爆香拍蒜，蘸头抽，放入方鱼块和烧鸭丁、茄瓜，加适量蚝油和水后盖上锅盖焖煮片刻至茄子熟透，加盐调味后勾芡即成。

• 糖醋荷包蛋

【材料】：鸡蛋，蒜末，白糖，生抽，番茄酱，玉米淀粉，老抽，陈醋，清水，葱花

【做法】：中小火煎好荷包蛋。将所有配料调成汁，放进锅里加热至粘稠糖醋荷包蛋的做法。将煎好的荷包蛋倒进糖醋汁里，拌一下，撒点葱花即可。

• 清炒小南瓜

【材料】：小南瓜，大蒜，盐，酱油

【做法】：小南瓜切丝，锅里放油，油热放蒜，下入小南瓜，南瓜炒软后放盐，味极鲜炒匀后起锅。

周日晚餐推荐

• 淮山扁豆炖排骨

【材料】：鲜淮山，白扁豆，排骨，生姜

【做法】：淮山削皮泡水备用，白扁豆洗净泡水半小时左右，排骨洗净焯水备用，生姜切片不去皮拍扁。所有材料一起放进瓦煲内，加入适量清水，大火煮沸后，改用中火煲约1-1.5小时，调入适量食盐即可食用。

• 蒜香煎鸡腿肉

【材料】：鸡腿肉，大蒜

【做法】：鸡腿肉切小块洗净后，加入蒜粒、姜、生抽、盐、十三香、生粉，平底锅加油，将鸡肉摊平煎至两面金黄，煎出蒜香，翻炒几下就能出锅。

• 凉拌莴笋丝

【材料】：莴笋，小米辣，蒜

【做法】：锅中放入适量的清水，水烧开后放入莴笋丝，焯水1分钟捞出，放入凉水中浸泡一会儿。放入适量的油，油热后淋入小米辣和蒜末中，浸泡好的莴笋沥干水份，放入盘中，淋上刚调好的酱汁即可。

夏季是阳气最盛的季节，气候炎热而生机旺盛。此时是新陈代谢的时期，阳气外发，伏阴在内，夏天的特点是燥热，「热」以「凉」克之，「燥」「以「清」驱之。因此，清燥解热是夏季养生的关键。

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