【章鱼是鱼吗】为什么八爪鱼太硬咬不动？老板：不是鱼的问题，你的方法错了

看着我，每天都很有趣！

导游：为什么爪鱼咬得不太结实？老板：不是鱼的问题，你的方法错了！

前几天在家闲着没事做，我又开始研究我的配方了。那几天我去菜市场逛了很多次，买的材料也很多，其中最多的属于海鲜。那时我去了经常买的海鲜店，发现很多海鲜都是新来的。看起来都很新鲜，很胖，所以没忍住。买了一些。(大卫亚设，Northern Exposure(美国电视剧)，食物)然后我根据老板的推荐买了一点八爪鱼，老板说八爪鱼在活动，所以很便宜。我想我没做多少章鱼，所以买了一点回家。我以为制作应该很简单，简单地用水煮，蘸酱吃，但最终结果给我留下了不可磨灭的记忆。

当时做的章鱼太硬了，一点都咬不动。我当时不认为是我自己的问题。我觉得老板在骗我。(威廉莎士比亚，哈姆雷特，)我第二天闲下来的时候，简单地去和老板提出了这个情况，老板在我的话里可能也感受到了我的疑问。他解释了很久，最后问了我的方法。毕竟，我做的事情很简单，所以我在1510年告诉了他。他听后意味深长地看着我，过了一会儿他对我说：根本不是八爪鱼的问题，而是我自己的问题！煮八爪鱼最重要的是热量和小细节。不是我那样做的。然后他纠正了我的错误，告诉了我正确的方法。之后我照他教的做了，没想到效果完全不同。

现在我将向你们分享他教我的制作八爪鱼的正确方法。不行的朋友，一起学吧！

[百花八发语]

我们要准备的材料：章鱼

第一步：把准备好的章鱼洗干净，如果是生动的章鱼，用清水简单冲洗即可。如果是冷冻的八爪鱼，可以先拿出来提前解冻，等冰块完全融化后再清洗干净。

第二步：章鱼洗干净后，在锅里加入适量清水，烧火烧水，等到锅里的水烧完，开始起小气泡，章鱼就可以下锅了。(大卫亚设，Northern Exposure，食物)八爪鱼从锅里下来的时候，必须抓住这个时机。不要等到水开了，这样突然高温导致肉质紧缩，变得又老又硬，咬不动。(莎士比亚)。

第三步：八爪从锅里下来后，先打开大火烧水，煮后，计算时间，煮15秒左右就熟了。15秒后，立即捞出八爪，然后将捞出的八爪放在冷水上，降低表面温度，就可以吃了。这样八爪鱼又脆又嫩

厨房小贴士：

1.八爪鱼遇水起泡时必须下锅。不要等到水开了，把锅放下。这样会使口感变硬。

2.煮的时间也不能太长。一般水沸腾15秒左右就能捞出来。捞上来后再喝一次凉水也是清除口感的关键。

为什么八爪鱼太硬咬不动？老板：不是鱼的问题，你的方法错了！老板教我的方法我已经分享给你们了！关于这个方法，不管是八爪鱼还是鱿鱼都适用。做这种食材的时候，如果方法不对，再好的食材也不能做出好吃的味道，为了避免浪费，必须理解方法，然后再做。