【螃蟹怎么分公母】买螃蟹的时候，请选择公蟹、母蟹、处女蟹？口感差异很大，要学会不挑错误

秋风吹过，蟹爪发痒，菊花盛开，螃蟹味。对喜欢吃螃蟹的朋友来说，这真是个好季节。全年都能吃螃蟹，但这个季节的螃蟹特别胖。螃蟹、肉蟹、大闸蟹等新鲜柔软的口感总能吸引一方食客。

为了吃油腻的螃蟹，学会选择螃蟹很重要。吃螃蟹的朋友很多，选螃蟹的朋友很多，但少得多。不相信两个问题。螃蟹雄性好吃还是雌性好吃？选择螃蟹时应该捏什么样的蟹脚？相信有不少人糊涂了。

那么，今天懒惰的喵喵谈论着选螃蟹，教大房子最简单的方法之一，选高肉多的螃蟹。(莎士比亚。)(螃蟹名言。)

买螃蟹选公的还是母的？

选择螃蟹时，一个重要的秘诀是先学会区分螃蟹的雄性。让我看看下面这张对比图。你能知道哪个是公螃蟹，哪个是母螃蟹吗？

外观上最大的差异是中间肚脐盖的形状。左边的螃蟹肚脐盖面积大，更接近圆形。右边的螃蟹肚脐覆盖面积小，更接近三角形。我们区分螃蟹雄性的最简单的方法是把螃蟹翻过来，让四只脚朝向天空，然后看肚脐上的螃蟹盖子的形状。(阿尔伯特爱因斯坦)(美国)。

其中，肚脐盖子形状圆形的是母猪，肚脐盖子形状尖的是公螃蟹。阿尔伯特爱因斯坦(Northern Exposure)大家只需记住四个字。“莫元孔尖”。

除了雄蟹和雌蟹外，在海鲜市场也可以看到以下螃蟹。

如果仔细观察肚脐盖子的位置，就会发现形状是三角形的，所以很多人认为它是雄性螃蟹是误会。雄蟹的肚脐盖其实更像铃铛形状。在上图中，螃蟹的肚脐盖更接近三角形。

这种脐盖形状和公蟹有点像的螃蟹其实是母蟹的一种。它又叫处女蟹，姨妈蟹，小母猪，是还没有和雄性交配过的雌蟹。

学会区分公蟹、母蟹、处女蟹后，具体选择哪一个，要根据自己的口感喜好和季节来选择。

雄蟹中蟹肉和蟹膏含量很多，蒸熟后变成半透明的胶体，口感粘稠，蟹脂肪多。母猪中蟹黄含量比较多，吃起来有点蛋黄沙沙的口感。处女蟹兼具雄蟹和雌蟹的特点，既有药膏，也有黄色，个子有点小。

从季节来看，业界有9月的肚脐，10月的一句尖话。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》，季节名言)农历九月最好吃母猪。因为此时母猪身上长得很黄，很胖。农历十月最好吃公螃蟹。这时雄蟹体内蟹膏丰满，非常新鲜。处女蟹一般在8、9月份吃，此后比较少。

买螃蟹，捏哪个螃蟹脚？

螃蟹好吃，另一个重要因素是肉质饱满。毕竟没人想吃肉少的一只。判断螃蟹不胖的时候，我们可以捏螃蟹的脚。螃蟹总共有8只脚，具体捏哪只脚也是很用心的。

在选择螃蟹的时候，我们掐的是螃蟹末尾的第二只脚。因为这个部位的蟹脚是螃蟹最弱的脚。掐起来坚硬饱满，意味着螃蟹活力好，肉胖。如果捏软的，甚至空心的，就意味着肉少。

除了选择雄蟹和蟹爪的方法外，选择螃蟹时还可以按螃蟹肚脐两侧的螃蟹肚子。如果按得紧绷，那么厚实饱满，就意味着螃蟹比较胖，相反，螃蟹比较瘦，口感不好。(莎士比亚)。

[懒惰的喵喵体验]

选螃蟹其实一点也不难。只要掌握正确的方法，就可以轻松地选择肥蟹。大家下次去选螃蟹的时候，先看雄蟹，雄蟹肚脐尖，雌蟹肚脐圆，处女的肚脐蟹更接近三角形。具体哪个好，要根据自己的口感喜好和季节来安排。

另外，如果想选择肉比较胖的螃蟹，就要在螃蟹的末端重点掐第二只脚，选择饱满、有力、硬、不柔软的。这种螃蟹吃起来肉质饱满，更好吃。

用大白语谈论食物，我很懒。喜欢食物的朋友。随时关心你~