【多春鱼】过年买鱼，专家专门挑选了“六种海鱼”，现在不能人工养殖，都是纯野生的

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随着春节的临近，很多人开始费心挑选年货，各种肉类食材、鱼、海鲜、蔬菜、由美都要具备。在春节要买的所有材料中，鱼是最重要的材料。无论是家宴还是去饭店吃饭，人们总是喜欢做鱼菜或点几道鱼菜。所以民间流传着“没有鱼就找不到座位”的话。过年的时候，鱼菜肩负着“太阳留下来”的使命，这种鱼的食材要多准备。春节的食材大部分都要提前准备。很多淡水鱼被冷冻后，新鲜香的味道消失了，不怕冷冻的海鱼成为“香饼”。春节买鱼，专家专门挑选了“六种海鱼”，目前不能人工养殖，都是纯野生的。

一、多春语

对于多春语，人们平时接触的少，特别陌生。一些文学爱好者反而知道，这得益于“橙色多春语”这一著名的时事。多春鱼主要产于日本海、北美海域，目前还没有人工养殖。人们吃多春鱼，大部分都喜欢吃鱼妈妈。妈妈肚子里全是金黄色的鱼籽，所以被称为多春鱼。多春语出现在春节餐桌上，意味着多边福，这也是父母最大的愿望。最常用的方法是挑选20多只毛达春鱼，加入葱姜、盐、调料酒和胡椒粉，去除腥味，然后蘸上表面薄的干淀粉，放入热油中，溅上表面金黄色。和橙子片一起上餐桌的话，有橙子多春鱼，每咬一口都充满金黄色的鱼籽，更不用说有多新鲜的香味了。(莎士比亚)。

第二，秋刀鱼

秋刀鱼是日本人最喜欢吃的鱼，科学研究表明，日本人的平均寿命较长与经常吃秋刀鱼有重要关系。秋刀鱼营养丰富，除了现有的多种氨基酸外，维生素D也很丰富。秋刀鱼是特别适合老年人吃的海鱼，含有对人体有重要好处的EPA、DHA等多种活性物质，对老年人常见的“三高”、“恶性肿瘤”有积极的预防作用。而且，秋刀鱼几乎没有乱针，是对老年人最有利的实操海鱼。(阿尔伯特爱因斯坦，Northern Exposure(美国电视剧)，季节名言)制作方法也很简单，去除腥味后可以油炸，也可以放在烤箱里烤。

三、带鱼

带鱼是我国四大海洋鱼类，以小鱼和虾为食，带鱼的肉质特别新鲜。自古以来就是过年的必经之年。带鱼掉在水里死。市场上主要有冷鲜和冷冻两种带鱼。同样，冷带鱼也比较贵，冷带鱼相对便宜。带鱼肉质细嫩，很少流口水。处理过程中，拽着妈妈的背鳍，拿出了所有的脊背刺，只带了腹部那边有规律的小鱼刺和脊椎。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》，《肉名言》)(以英语发言)。(以英语发言)吃的时候，只要选择两边的鱼刺一次，家里的老人、孩子就可以吃了。不用担心鱼刺刺破喉咙。

四、小黄鱼

目前市场上的大黄花鱼大多是人工养殖的，但小黄花鱼基本上是野生的，肉质也特别新鲜。另外，小黄花鱼价格特别便宜，几块钱一斤，性价比也很高。把小黄花鱼处理干净，简单地腌一下味道，炸一盘，特别解馋，都是蒜瓣肉，老人孩子吃了也不用太担心小卵子。(威廉莎士比亚，哈姆雷特，食物)撒上盐和胡椒，成为了很好的下酒菜，别提有多美了。

五、鲭鱼

沿海地区喜欢在春节制作熏鱼，常用的鱼类是鲭鱼，也是我国主要的海洋经济鱼类。春节期间迎来外卖，提前准备几样方便的食物尤为重要。价格实惠的鲭鱼没有乱针，是适合老人和孩子吃的海鱼。处理干净后斜切成熏鲭鱼，客人到达后捡到了一大盘事先做好的熏鲭鱼，不管是多么好吃的下酒菜，也很珍惜当时手忙脚乱。(威廉莎士比亚，哈姆雷特，食物)通常的饺子馅、几条鲭鱼、一把韭菜、配有最美味的鲭鱼馅的饺子是很多去海边旅行的人必须吃的食物。(莎士比亚。)(莎士比亚。)

第六，隐语

银鲭鱼是我国传统的海洋经济鱼类，营养丰富，价格低廉。除了现有的优质鱼肉蛋白质外，还含有多种不饱和脂肪酸、维生素A、钙、磷、铁、镁等多种营养素。另外，银鲳对老年人有有益的作用，不比秋刀鱼差，价格更便宜，对老年人常见问题有积极的预防作用。银鲭鱼有蒸肉、红烧、烤干、肉质细腻、味道鲜美、几乎没有刺，适合家人吃。

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