水果行业 水果行业10大痛点与5大机遇！

中国是世界上最大的水果生产国和消费国，许多水果的种植面积和产量居世界首位。随着人们消费水平的不断提高，有人说中国的水果消费市场还是蓝海，远非红海。

但从产量上来说，中国是水果大国但不是强国。

在水果行业，仍然存在这些痛点:

生产结束

1.滞销销售

滞销是中国水果行业长期存在的“实体瘤”。仅去年一年，就有苹果、橘子、菠萝等许多水果滞销的消息。销量慢的一个重要原因在于制作端和渠道沟通不畅。由于长期存在生产端小、散、乱，难以及时有效地与渠道匹配，导致果业供需不匹配的突出问题，出现大丰收不增收的现象。

2.进口水果的威胁

近年来，进口水果数量大幅增加，而水果出口比例下降，中国水果贸易顺差大幅减少。百国源、沃佳新荣茂等水果行业渠道巨头都是靠卖国产水果起家的，但在发展过程中，进口水果越卖越多，国产水果越卖越少。国内水果缺乏竞争力，难以赚钱，已经成为业内公认的现状。

3.非标准化

从生产到市场，包括采前优良品种的选育、果园管理、采后预冷贮藏、上市前商品化、运输营销，整个产销链的每一个环节都要有相应的标准。但从目前的情况来看，要么没有标准可循，要么标准零散难以统一，要么标准过时，严重制约了我国水果品牌化的进程。

4.缺乏品牌

国内有很多区域性的水果大众品牌，如烟台苹果、赣南脐橙、库尔勒香梨等。，对我国果业的发展起着非常重要的作用。但缺乏知名企业/产品品牌，一方面导致水果溢价有限，难以高价销售；另一方面，消费者购买的水果质量有时很差，很难找到责任主体。

循环结束

1.高质量的商品很难找到

作为一个水果经销商，找到优质稳定的货源是保证其盈利的第一步。中国幅员辽阔，水果产地众多。但由于经验、时间、精力等原因，水果经销商很难找到或控制优质货源。“去哪里找好果子”成了他们的困惑。

2.冷链物流的低应用

作为生鲜品类，水果的损耗问题是难以避免的，尤其是货架期短、容易损耗的水果，如草莓、樱桃等，需要冷链物流从大田树到消费者的护航。

但从整个水果行业来看，冷链物流的应用程度较低，有的甚至全程没有冷链，导致出现了一个普遍现象，有的水果早上10元一个，晚上5元甚至更低，严重影响了消费者的体验和水果的利润水平。

3.新鲜的电子商务很难盈利

据相关数据显示，中国4000多家生鲜电商中，只有1%盈利，而剩下的99%大部分亏损，少数勉强盈亏平衡。生鲜电商除了受到商品供应和冷链物流的限制外，还面临着难以获得忠诚消费者的困境。很多生鲜电商都是靠烧钱补贴来获取用户的，但是一旦补贴取消，很多用户就会流失。

4.落后的营销手段

水果市场同质化严重，长期处于价格战的恶性竞争之中。很多卖家不会去发掘新的盈利点，知识体系也不完善。向消费者销售时，大致提到“鲜”、“甜”，很少提到地域、功能、最佳时间、吃法等卖点。

消费者方面

1.我不知道吃什么水果

由于缺乏品牌和落后的营销手段，消费者在购买水果时往往不知道自己购买的是哪个地方、哪个生产主体、哪个品种、哪个品质的水果，对含糖量、安全性等品质指标的参数一无所知，导致消费体验有限。

我不知道在哪里可以买到好水果

消费者经常购买水果，水果消费只是需要，但消费者很难持续稳定地购买到优质水果。平时这次买的水果很好吃，下次可能就不好吃了。水果品牌与消费者的关系不够密切，盲目购买的因素很多。

水果行业的五大机遇

1.水果品牌

品牌是水果行业最大的机遇。在生产方面，品牌代表高溢价；对于流通方面，品牌代表着稳定的采购来源；对消费者来说，品牌代表着高质量、安全、健康和良好的生活享受。打造知名水果企业/产品品牌，实现对某一品类、某一品种、某一市场的成功占领，使整个产业链受益。

2.高品质水果/产地的崛起

中国幅员辽阔，水果资源丰富，其中有许多优质水果和产区可以与进口水果竞争。随着消费的升级，消费者对安全、优质、特色水果的需求迅速增加，这给国内优质水果及其产地带来了许多机遇。

3.多种格式并行

除了传统的批发和农贸市场，水果流通渠道近年来也逐渐丰富起来，超市、连锁店、精品店、社区便利店、电商、微店、餐厅、特色交流等业态并存，极大地推动了水果从大田树到消费者手中的流通过程，帮助“高产”变成了“丰收”。

4.新兴电子商务的兴起

虽然目前很难盈利，但随着冷链物流技术的发展，水果行业吸引了很多电子商务。由于易流失、流通时间短的特点，减少中间流通环节，提高行业毛利水平，已成为果业的重要发展方向。而且，随着互联网工具的加入，水果品牌的因素变得容易展示和传播，消费者可以方便、系统地了解水果的来源、质量和知识。

5.水果深加工

据相关统计，我国水果用于深加工的不到10%。目前，中国人均果汁消费量仅为世界平均水平的1/10和发达国家的1/40，消费量增长很大空。

水果深加工将成为迎合消费升级、解决水果滞销问题的重要途径。随着水果深加工产业的发展，对水果原料的需求将会很大。寻找优质的水果原料将成为许多企业关注的焦点。龙灯生物，让你的水果品尝自然！

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