初遇宣城，品敬亭绿雪

宣城，简称宣，古称宛陵、宣州，地处安徽省东南部，东临杭州、湖州，南倚黄山，西和西北与池州市、芜湖市毗邻，北与东北与马鞍山及江苏省南京、常州、无锡接壤。

宣城地处江南，楚头宣城历史悠久，文人荟萃，是中国的历史文化名城、中国文房四宝之乡，江南鱼米之乡。

我对宣城的向往原来已久。初中时历史课上学过文房四宝，其中不得不提到的便是宣城的宣纸，后来大学自学了国画，也时常会用到宣纸，从最差的练习纸用起到后来区分生宣熟宣。

上高中的时候认识了一个比我小上几岁的姑娘，她便是宣城人。大学以后我时常走南闯北，她便不止一次的在微信上问过我“左左，你什么时候来我的家乡宣城呀。”我总回答一定会来的，这一次终于走进了这里，只是可惜她在长春上学，没有见到。

走进宣城的第一站便是农垦旗下的敬亭山茶厂。下车步行的时候遇见一处小池塘，一位妇人正在河边洗衣，用的是最传统的方式，靠棒槌的敲打。其实在我们如今这种场景已经是很难见到的了，从前看电视的时候，模仿旧日的片子里会出现这样的场景，那个时候家中老人就总会说这是她们从前生活的模样。

早起有些阴天，天气一般，没有风。小塘边的房子安安静静地伫立在那里，与湖边的树、草成了非常和谐而又安静的倒影。我们的到来也并没有惊动屋内的人，这里安静而自在。

走着走着，突然发现一只躲在草丛中的猫咪，还未走近，怕是脚步声已经惊扰了它，它一个窜步便跳进了门框里，然后看我们不再靠近又探头探脑的出来，不忘回个头。

敬亭山茶场是安徽农垦皖地茶区一大型茶叶企业，地处宣城市西郊敬亭山，现有优质茶园万余亩，年产敬亭绿雪系列名优茶10万公斤。我们来的时间稍晚一些，已经不是最好的采茶喝茶的时节了，不过山间层层的茶树，一眼望去也是绿意满满。

茶树的另一头有几间不大的红屋，我并不知道这是做什么的，只是猜测会不会是观测茶园的生长动态的。满是绿的茶园偶看见红色的房子，颜色搭配相得益彰，非常舒服。

虽然已经不算事最好的采茶时节，但这里依然也还有一些采茶女游走在山间。和苏杭不同的是，她们所穿的服装不是蓝底白花的棉布，而是带着尖尖的帽子手挎篮子，在这炎炎夏日里辛苦劳作，或许这也是一道美腻的风景。

现在的采茶还是有很多是人工手采。掐采，又称折采，凡细嫩的标准采摘包托顶、撩头都用这一手法。提手采，这是适中标准采摘的手法，大部分红绿茶区均适用。她们采摘的手法很快又狠准，不会多掐也绝不忘过一点。

远处的山头上还有着很多采茶人，她们游走在山间。因前两日下过雨，所以土地有些湿滑泥泞，所以她们都穿着胶鞋。我们在远处和她们沟通都得用喊的，这恍惚间突然好像就明白了唱山歌的来源，就是这样在地里劳作，所以需要用喊的对话，满满的喊话就变成了曲调，成了民歌。

山间的风又吹向你，我说所有的茶都不如你。农垦的敬亭山茶场品质还是非常棒的，因为山不高，所以茶场地势也比较平，看上去延绵纵深感没有那么强，但是在炎炎夏季里可以这样满眼绿意，可以有大树乘凉，小风微拂，已经是很幸福的了。

茶，属灌木或小乔木，嫩枝无毛，长圆形或楠圆形，先端钝或尖锐。在中国历史上有很长的饮茶记录，已经无法确切的查明到底是在什么年代了。世界上其他地方的饮茶习惯、种植茶叶的习惯都是直接或间接的从中国传过去的。

拍摄了一个茶叶的局部，只是现在最嫩的部分已经被采摘完看不到了。

在田野间走热了，该喝杯热茶消消暑气了。杯中所泡便是敬亭绿雪，这是一种汉族传统名茶，属于烘青型绿茶，其历史悠久，是绿茶中珍品。明清时期曾被列为贡茶。敬亭绿雪形似雀舌，挺直宝润，色泽嫩绿，白毫显露，嫩香持久，回味甘醇。

炎炎夏日里，留了很多汗后喝上一杯热茶，既解渴又消暑气。不要问我为什么热茶消暑，而不是饮用冰镇饮料，原因很多一来热茶中的茶多酚等能和唾液更好的发生反应，使口腔得以滋润，产生清凉的感觉。二来盛夏饮茶，能促进汗腺的分泌，体内的大量水分可以通过皮肤上的毛孔涔出并蒸发掉起到降暑的作用。在城市呆的久了，偶尔来到这样的茶园走走转转也是挺好的，心情也开阔了不少。