我记得我读书的时候特别爱吃霍利尤派。学会烘焙后，也第一次做了巧克力心软派。软软的蛋糕被厚厚的巧克力包裹着，甜甜的软心让你瞬间感受到它的甜蜜。适合学习香槟重型钢浅12杯不粘育碧模具。
原作者20106年1月
佐料
两个蛋黄
两种蛋白质
40克白糖
低筋面粉60克
几滴柠檬汁
5个棉花糖
120克黑巧克力
步骤
步骤1
蛋黄中加入10克细糖；
步骤2
用打蛋器打匀；
步骤3
蛋白中加入几滴柠檬汁，分三次加入30克细糖，搅拌至中性起泡；
步骤4
在蛋黄糊中加入1/3的蛋白霜，用抹刀搅拌均匀；
步骤5
倒入蛋白面霜盆，继续搅拌均匀；
步骤6
将过筛后的低筋面粉混合到蛋黄糊中三次；
步骤7
将混合好的面糊放入滚边袋中；
步骤8
在裱花袋上切一个小口，把面糊挤在模具上；
步骤9
烤箱预热170度，烘烤13分钟左右，出炉后让其冷却；
饼胚底部朝上，表面放棉花糖；
放入微波炉中，取出30秒，盖上另一个饼胚；
巧克力从水中融化；
用牙签插入蛋糕，棉花糖太粘。很难拔出来。建议把它粘在蛋糕里，放入融化的巧克力里，用勺子把巧克力液倒在蛋糕表面；
把它绑在泡沫盒里，直到巧克力表面凝固。把牙签拿下来吃。
技巧
1.这个配方可以做12块，因为我一开始挤的太多，导致最后面糊少了。
2.咬棉花糖时，一定要注意不要咬太久，否则棉花糖会变硬。
3.建议将牙签插入蛋糕中，方便取出。棉花糖插进去的话，太黏，很难拿出来。
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