老乡鸡董事长手撕员工联名信 老乡鸡老板是谁束从轩个人资料简介

家乡鸡形象来源:@家乡鸡微博

受到疫情重创的餐饮企业成为业内和业外人士关注的焦点。

2月8日，农历正月十五，老香鸡馆董事长舒丛轩发布视频。在镜头前，他撕下很多员工写的联名信申请无薪，对员工说:“我连车都卖，房子都卖。我们必须尽一切可能确保16328名员工有饭吃，有课上。”

家乡鸡是中国的一家中式快餐连锁企业，目前在中国有800多家门店。老鸡的前身“肥西老鸡”于2003年在安徽成立，2016年开始在全国范围内扩张，进入江苏、湖北、上海等地。2018年1月初，老相基宣布收到投资机构嘉华叶巍资本的第一轮融资2亿元，投资后估值约40亿元。2018年7月，收购了以豆浆和油条为主的中式快餐品牌武汉永和。

老香鸡餐厅董事长舒丛轩表示，由于疫情影响，老香鸡的估计损失保守估计达到5亿元。

舒丛轩告诉界面消息，疫情爆发后，湖北100多家门店被关闭；全国有400多家老字号关门，已经超过一半，包括江苏和上海。

疫情对全国餐饮业影响很大。据舒丛轩介绍，大量门店倒闭，流水掉下悬崖。劳动力成本和租金增加了财务压力，供应链受到物流的极大影响。其他封闭店的食材不容易送到其他店。再比如，很多在建的店几年前就被迫停了。如果只做外卖生意，小外卖哥也很难缺人手。

在视频中，他强调说，老鸡包括所有留在武汉的16328名员工，目前还没有人被感染。

他告诉界面新闻，运营中的餐厅都已经停止用餐，转而只做外卖业务，尽量减少与客户的接触点。营业时间也做了调整，很多24小时店也调整到只做三餐。

关于店铺无法正常经营时如何支付员工工资的问题，舒丛轩表示，他会给在家没来上班的员工发基本工资，已经上班的员工还是按正常工资发放。此外，老相济也开始向银行筹集资金，以保证工资的后续发放。

参照博克斯马鲜生、沃尔玛等公司开展的“共享员工”计划，老祥记尚未参与该计划。“我们家里还有1万多名员工。根据各地的政策，不方便随意进出。我们也有很多内部培训项目，这个阶段需要好好培训员工。另外，在盒马所在的城市，我们经营的店铺相对较少，没有这样的需求。”舒丛轩告诉了接口消息。

此前有《刻面新闻》报道称，自2月1日起，博世玛已在北京门店接受海云美食、青年餐厅等餐饮企业员工的临时聘用。此外，舒大侠、王祥源等餐饮企业的500多名员工将赴博克斯马工作，西贝、舒大侠、王祥源等30多家知名餐饮企业也在接触中。另外，2月5日，沃尔玛宣布，欢迎暂时歇业的员工在特殊时期来沃尔玛“打工”。理论上，这不仅可以部分缓解餐饮企业的压力，还可以为零售企业面对突然的消费和订单高峰补充人力。

“在疫情没有发生之前，我们制定了2020年的门店扩张计划，现在只能先停下来等疫情结束再做进一步调整。”梁从欣说道。

个人资料:

舒丛轩，男，汉族，1962年10月1日出生于安徽省肥西县，中共党员。现任安徽老香鸡集团董事长、合肥市工商联执行委员会委员、合肥市家禽行业协会会长、肥西县工商联副主席、副主席。

2019年6月，他做客安徽卫视《人物》，讲述餐饮传奇背后的故事；

2019年，作为安徽的候选人，参加了2019年中国新经济领导人的选拔；

2019年11月，获“2019年度企业家”；

2019年11月，出席新浪财经新闻“第十二届企业家年会”，并发表演讲