川渝人做出了最大的妥协，第一是鸳鸯锅，第二是吃兔子的隐忍。
在川渝以外的大部分地方，吃兔子成了一种心照不宣的冒险。
首先，你很难凑出五个和你一起吃兔子的朋友。即使你不害怕一个人，你也很难在“惊讶”“害怕”“好奇”的目光中优雅地啃兔子头。期间要回答“为什么要吃兔子？”“你怎么敢吃兔子？”这个根本不需要解释的愚蠢问题。
猪一样的人怎么办？
鸡巴的人怎么办？
吃肉也是一样。为什么吃兔子要比吃鸭、鸡、猪邪恶得多？很明显，我们从3000年前就开始吃兔子了。
殷墟等商周遗址出土了大量的兔形物品。可见兔子至少在3000年前就进入了中国人的生活，包括狩猎和繁殖。《诗经》《潇雅·叶璇》说“兔子为先，大炮烧。君子有酒，奉其言。”它描述了兔子被烹饪和食用的场景。
古人云:“禽无非鲢鱼，畜无非兔。”兔肉是一种很好的食物，因为它低脂肪、低胆固醇和高蛋白。每100克新鲜兔肉中只有2克左右的脂肪，而同样重量的猪肉中脂肪高达37克。从这个角度来说，兔肉符合现代人对健康的追求。
说到这里，我只想告诉你，吃兔肉没什么可怕残忍的，就像南京人喜欢吃鸭子，武汉人喜欢吃鸭脖，云南人喜欢吃虫子，东北人喜欢吃蚕蛹。
再说我还真想不出怎么吃冷兔，包丝兔，撕兔，捣兔，干火锅兔，蘸水兔，跳水兔，烤辣兔，丁，烤兔腿，卤兔头，烤兔腰，爆兔肚，嫩兔肝...安静，转身离开。
就像没有鸭子能活着游出南京，没有兔子能跑出四川人的厨房。据统计，四川人每年吃兔子近3亿只，平均每秒9只，大约是世界上兔子的最高消费地，也被称为“卖兔子洞”。
为什么是四川，而不是别的地方？除了四川的地理环境和气候条件适合养兔和生长外，还与烹饪技术有关。
兔肉是一种脂肪含量低，有淡淡香味的肉。如果没有煮熟，很容易干木头，味道也不好。如果调味不当，还会有淡淡的青草味。想象一下，用潮汕的“光甜”手法，弄了一大堆兔肉，emmm，留给你。
川菜不一样。味道浓郁，善于调味。重油、麻辣、麻的特性赋予了瘦兔肉新的生命。
至于3亿兔子怎么分，自贡人说给我2亿兔子，双流人说剩下的你拿着，把兔头留给我，广汉人说包丝不容易，弄几千万就好，成都人说没关系，我就是想吃。
自贡准备拍摄
看到这里，如果你想打开一个新的世界，开始兔子招募的第一步，肖伟可以为入门级到高级别的玩家推荐一份吃兔子的清单。
入门时一定要吃
-冷吃兔子-
吃兔子凉应该是很多四川孩子吃兔子的入门菜。
我还记得那一年，我从学校回到家，放下书包，爬上餐桌，看到一个看起来像辣鸡的菜，毫无畏惧地开始吃。“哇，今天的辣鸡真好吃”“对，多吃点。”。然后听了爸妈的对话，提到了兔子，天真的问:“什么兔子？”妈妈轻声说:“就是这个，兔肉，比鸡好吃吗？”
年轻的时候，内心被暴击。“兔女郎真可爱！呜呜呜呜呜呜，怎么会这么好吃！呜呜呜呜呜呜~”终于含着泪吃完了“辣鸡”。
冷食兔，很容易被认为是“辣鸡”，其实就是辣兔。各家各有各的招数，但是麻辣香吃，嫩而有嚼劲，吃的停不下来。当我站在家里追剧的时候，我可以敲一个大盘子。
先进的
-用手撕烤兔子-
烤兔和烤鱼一样，有着非常鲜明的诱惑力。
如果你亲自去卖手撕烤兔的现场，可以看到整只兔子在炭火上慢慢旋转，烤到焦黄芬芳(因为需要有直面的勇气)，偶尔有一滴油滴落在火上，让油爆了。店家抓住机会撒上香料或调味料，然后挑起一股香味。
将烤好的兔肉用工具撕成小条，放入铁锅内，加入花生、葱、辣椒、辣椒等耀眼的调料，拌匀后再使用。
经过这么多工序，从烤到拌，兔肉外焦内嫩，浓郁的味道下有淡淡的烟熏味，吃了感觉像过年一样。
高级玩家
-兔头-
之前看过一段，说白在外地的下午茶是咖啡甜品和自拍，白在成都的下午茶是兔脑壳冷啤酒。
不知道成都白富美是不是这条路，但四川屌丝绝对是这条路。哦，不只是下午茶。我愿意吻兔头到凌晨。
哦，那不是真的
就是这样。
大部分人面对的是兔头的具体形状，联想路径缩短，所以胆小退缩。这种心理恐惧和第一次跳进深潭是一样的。如果你能做好眼前的所有基本动作，你只需要一点点勇气，你就能立即感受到由衷的快乐。
先抓住两侧牙齿，折断上下颌骨。上颚有一块不光滑的肉，叫做天堂肉。很好吃，不要放弃。然后是下颌的脸颊，是肉最多的地方，嫩香，辣咸，带着甜甜的味道，让你想要的更多。
肉的其他角可以通过手和骨头的帮助挖出。最后一点是，咬开头骨，一朵浸过红油的脑花在那里，静静的等着你，绝对是整个游戏的高潮。香软嫩滑，emmm~~~想想都很高。
兔头骨头多肉少，体态也不好吃，但却是吃兔子的人舍不得的美味。如果你没有尝试过，很难理解探索和挖掘的乐趣。
重复广播
除了吸引人的几种主流吃法，还有酥脆可口的兔腿；熟而嫩，入爆浆兔腰；翻炒后，充满弹性，嚼劲十足的兔肚；兔肉的做法更是，要不我给你报个名:麻辣锅兔焖兔火锅兔丁面…
一只兔子的腰上沾着一个干盘子，巴什得到一个盘子！
有些兔肉菜可能需要你去四川重庆品尝，比如兔腰，但是你可以在微店找到最美味的食物。
微店的厨师都是重庆、成都、自贡、广汉的好厨师，这是四川人和我们办公室所有爱兔人士的共同信念。现在我把他所有的贡献都给你，点击下面的小程序卡看看我们还想不想吃，买好兔子。
最后，肖伟想说，也许我对你吃的兔子不感兴趣，但我会誓死捍卫你吃兔子的权利。
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