如何保存大蒜不发芽不干瘪 大蒜干瘪了怎么恢复水分

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现在市面上的调味品太多了，酱油、醋、黄酒、料酒、葱、姜、蒜等等。像大蒜这样的调味品需要技巧才能保存。那么，你知道怎么保存大蒜不发芽不干瘪？如何防止大蒜发芽和干燥吗？接下来，请收集边肖精心准备的内容，希望对你有所帮助。

怎么保存大蒜不发芽不干瘪

保存大蒜

第一种方法

第一种方法是将大蒜去皮对半。这种大蒜不需要剥壳，只需要把整个大蒜分成小瓣，然后准备一个玻璃罐，把大蒜放进去，然后倒入适量的盐，然后盖上盖子密封保存，这样大蒜就处于一个无氧干燥的密封环境中，这样我们的大蒜就可以保存很长时间，既不发芽也不干燥。

第二种方法

第二种方法是准备一个塑料袋，把大蒜放进去，然后放一根烟进去，然后把塑料袋里面的空气挤出来，然后把袋子扎紧，放在阴凉通风处，这样我们的大蒜存放一年就不会发霉腐烂，也不会出现干燥发芽的症状，因为烟里面含有一种尼古丁，可以防止大蒜发霉腐烂，也可以使大蒜长期处于休眠状态。

第三种方法

第三种方法也很简单，就是用茶叶来防止大蒜发芽，因为茶叶可以吸收水分。放在大蒜里可以吸收周围的水分，这样茶叶就相当于一种干燥剂。首先准备一张纸巾，把茶叶倒在上面，然后用纸巾把茶叶包起来，再把茶叶放在一个装满大蒜的塑料袋里。塑料袋扎紧后，存放在阴凉通风处，不用担心大蒜腐烂、发霉、发芽。

以上介绍了保存大蒜的三个小技巧。原材料非常容易获得，在家里也很容易找到。但是，如果用于保存大蒜，它可以保持大蒜完整一年。尤其是到了冬天，大蒜的价格会一路走高。趁大蒜便宜，我们可以多买一些。如果保存得当，我们就不用买昂贵的大蒜了。

大蒜图片

紫蒜抑菌性更强。

根据皮的颜色，大蒜可分为白皮蒜、紫皮蒜和黑皮蒜，其中白皮蒜和紫皮蒜较为常见。与白皮蒜相比，紫皮蒜的辣味更重，有效成分大蒜素的含量更高，抑菌效果更明显。

单用大蒜更抗癌。

其实大蒜就是营养不良，发育不良，无法产生多瓣的大蒜。其辣味独特，具有一定的药用价值，防癌治癌效果高于普通大蒜。

每天吃大蒜不宜过多。

大蒜素对肠胃有一定的刺激作用，每天服用不宜超过3瓣，否则可能引起急性胃炎，长期过量食用还容易引起眼睛不适。胃肠功能不好的人，每天吃不超过1头；患有肝病、非细菌性腹泻、眼疾、胃及十二指肠溃疡、脑出血等疾病的人，最好不要吃大蒜。

大蒜

大蒜的营养价值有哪些？

1.大蒜有抗菌消炎的作用。自古以来，大蒜就享有“天然抗生素”的美誉。有消炎杀菌的作用。如果体内有炎症，拍几粒蒜籽，放冰糖和适量水蒸，然后趁热吃。每天服用2-3次，消炎效果明显。

同时，大蒜中含有的烯丙基硫对腹泻、痢疾等肠道疾病有一定疗效。

2.大蒜可以预防各种疾病。大蒜含有一定量的硒，对心血管疾病有一定的预防作用，同时对各种肿瘤和癌症的产生有一定的抑制作用。

3.大蒜可以控制“三高”。大蒜中含有丰富的大蒜素，可以降低胆固醇，降低血脂。将大蒜泡在醋里，每天早上吃几瓣，也可以预防高血压。同时，平时生吃大蒜也可以控制血糖，降低患糖尿病的风险。

4.大蒜也有一定的美容功效。大蒜提取物可以清除各种“皮肤垃圾”，美白肌肤，抵抗皮肤衰老。

5.大蒜可以减脂。经常食用大蒜对控制体重有一定作用。

大蒜富含营养价值。大蒜作为调味剂，可以使菜肴更加美味。俗话说“吃肉不吃蒜，营养会减少一半。”肉和蒜一起吃，营养价值才能最大化。炒青菜的时候，先在油锅里炒一些蒜末，再加入青菜，会更甜。

如果你能接受大蒜本身的刺鼻味道，建议适量生吃大蒜。最大限度地发挥大蒜的功效。