番茄怎么保存时间长还新鲜 番茄如何保存长久

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西红柿是一种常见的食物，也是一种特别好的保健食品，因为吃西红柿对身体有很多好处。最近，一些番茄怎么保存时间长新鲜？边肖的朋友来咨询如何长时间保持西红柿新鲜？今天，边肖和你分享一些实用的小技巧，希望能给你带来一些帮助。

番茄怎么保存时间长新鲜

番茄

1.制冷方法

成熟的番茄在2 ~ 4冷藏后，10天内可保持新鲜，营养丰富。如果温度太低，西红柿就会失去新鲜度，很快就会因冻伤而腐烂。

西红柿在冷藏时会释放出一种叫做“乙烯”的气体，使与之放在一起的蔬菜和水果变熟，缩短其保鲜期。所以西红柿冷藏的时候最好单独放或者用保鲜袋包起来。

2.速冻方法

你买回来之后，洗干净，表面晾干，放在食品袋里，然后放在冰箱的冷冻室里。三个小时后基本会结冰。这样可以放在冰箱里，冬天随时拿出来解冻，就可以做饭了。味道和营养都很好。

番茄的图片

吃西红柿的注意事项

1.它不应该生吃。尤其是脾胃虚寒和经期的女性。西红柿中含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶性块状，容易引起胃胀、胀痛等不适症状。如果只是把西红柿当水果吃补充维生素C，或者盛夏清热，还是生吃比较好。

2、不宜空腹进食。空腹时，胃酸分泌量增加。因为西红柿中含有的一些化学物质与胃酸结合，很容易形成不溶于水的块状物。经常吃东西会腹痛，引起胃部不适和胀气。

3.不宜长时间高温加热。番茄红素遇光、热、氧易分解，从而失去保健功能。所以烹饪时应避免长时间高温加热。

4、不宜与黄瓜和黄瓜同食。黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C。西红柿含有丰富的维生素C，如果一起吃，达不到补充营养的效果。

5.不宜食用未成熟的青色番茄。含有毒的龙葵碱。如果你吃了未成熟的绿色西红柿，你会感到苦涩。如果吃多了，可能会导致中毒、头晕、恶心、全身不适、呕吐、全身乏力等症状。严重的话可能会有生命危险。

番茄地图

番茄的各种做法

西红柿炒鸡蛋

材料：西红柿2个，鸡蛋3个，食用油25g。盐，糖

方法：西红柿洗净，用温水浸泡5分钟，去皮，然后切片，放在盘子里备用；将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。大火烧开，放油加热，然后倒入蛋液，翻炒几下，蛋液凝固后，出锅，摆盘待用。加入食用油，炒番茄片至变色，再加入少许盐和糖，搅拌均匀。然后加入鸡蛋翻炒均匀。炒的时候，先把鸡蛋打散，西红柿切成小块；热锅开后，倒入油，将鸡蛋炒熟，然后倒入锅中，倒入油，将葱花和番茄翻炒，加盐和少许糖；一盘热番茄做好了。

番茄虾仁豆腐

材料：虾、番茄、嫩豆腐250 g、蒜、料酒、盐、番茄酱、蚝油、酱油、清水、食用油。

虾头去壳，虾线洗净，加入1勺料酒和1勺盐拌匀备用。西红柿洗净，切成两半，放入沸水中焯一下，焯到去皮，然后切成小块，豆腐切段，大蒜切碎。锅里热油，放入大蒜炒香，再放入西红柿炒至出汁。边煎边按，汁很快就出来了。加入2勺番茄酱、1勺蚝油、1勺酱油、1克盐，翻炒均匀，然后加入半碗清水，大火烧开。加入豆腐和虾，继续煮2分钟左右，再撒上葱花。

番茄肉沫

取四个西红柿，用开水去皮，切丁备用。将250克五花肉剁成肉末，加入2克盐、2克鸡精、1勺酱油、1勺耗油、少量淀粉和花生油，搅拌均匀，腌制20分钟。出锅前放入大蒜，加入适量的水和油，拌匀后放入锅中，加入适量的番茄酱，盐，番茄酱和盐。放入适量盐，大火烧开，放入适量番茄酱，放入适量毛油，放入适量盐，放入适量毛油，加入适量盐和毛油。