新大米和陈大米的区别图片 普通大米和优质大米的辨别

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大米营养价值丰富，富含蛋白质和淀粉，是我国的主食。不经常买大米的朋友发现大米种类太多，不知道新大米和陈大米的区别有哪些，新米和老米有什么区别？边肖今天就和大家分享一下，希望能给你带来实质性的帮助。

新大米和陈大米的区别

米饭

一：看。

当你买大米时，你应该先看看大米的颜色。如果颜色发黄且非常暗沉，一般是放置时间较长的陈米。这种米饭味道不好。

如果颜色白，光泽好，就是新米。

第二：嗅觉

我们可以准备一把米，然后稍微搓一下，就能闻到米的香味。如果闻到新鲜的味道，基本上就是新鲜大米了。

如果你闻到米糠的味道，甚至像我上面说的“变质”了，那就是陈米了。

第三：咬。

拿起一些大米粒，咬一口。如果是容易咬的，米粒比较脆的，不建议买，因为很可能是陈米。

如果米饭很难咬，那就是新米。

第四：触摸。

把你的手放在米饭里搅拌一下，然后拿出来。手上难免会有一些白色粉末状的东西。如果这些粉末很轻，一吹就能吹掉，那这大米就是新鲜的。

如果不能轻易吹掉，甚至油腻，那就是老米了。

米图

大米的种类

1.黑龙江五常大米

米香浓郁，持续三天。浓香是五常大米的主要特点。真正的五常大米，有着天然清新持久的米卡香味，蒸出来的米粒饱满油润。这种产于哈尔滨五常市黑土地的水稻是中国最有影响力的水稻之一。每当这里的水稻即将成熟的时候，稻田里就会飘来一股扑鼻的香味，所以也就取名为“稻香”。

2.辽宁盘锦大米

晶莹剔透，美味可口。盘锦水稻种植自清代以来已有百年历史。盘锦自古就有“鱼米之乡”的美誉，土壤有些偏碱性。种植的大米色泽青白色，直链淀粉含量低，韧性强，口感好，各项指标均大于或等于优质米的标准。

3.黑龙江响水大米

牡丹江流域宝藏。安宁市位于黑龙江东南部，属于牡丹江上游的谷底，三面环山，年平均气温只有3.5。土地主要是古代火山爆发时形成的玄武岩“板岩地”，大量腐殖土堆积其上。灌溉用水主要是牡丹江上游和地下泉水，最早记载于唐代《新唐书渤海传》年。响水大米是当年献给王堂的贡品之一。

4.河南原阳大米

河南产大米的地方很少，但是大米的质量相当高。鲜亮嫩甜，香味纯正，在评比中多次获得金奖。是中原的特色名片之一。它种植在盐碱地上，由黄河水灌溉，所以元阳大米不仅口感极佳，而且微量元素的含量也相当高。属于不折不扣的“营养米”。

5.吉林六合大米

吉林通化有一种比较小的大米：六合米，产于长白山火山岩黑土地。稻田地下半米有岩石，上面是肥沃的火山土，富含硒。六合大米比普通东北大米长5-10天，口感相当韧，香甜可口。

　　大米图

6.宁夏珍珠米

宁夏素有“江南”之称，自古以来就种植水稻。宋代历史上有“其地五谷丰登，稻麦极佳”的记载。这里出产的珍珠米世界闻名。宁夏珍珠米颗粒饱满，色白，味甜，米质油润。蒸熟后白如肥肉，黏而不腻。

7.在云南采访贡米。

香嫩，热不粘，冷不退。贡米的成长周期是180天。米粒又大又长，颜色晶莹如玉。它被奚梦瑶的宗庆后命名为贡米。贡米的香味可以媲美任何美食。据说最好的吃法就是单独品尝，咀嚼它满口的清香。

8、江西万年贡米

在江西省上饶市万年县，生产的大米自南北朝以来就专供皇室食用。明武宗年间设立万年县后，宣称“世代耕种，年年进贡”。1900年的贡米，呈针状，梭形，白玉。煮熟后有“一家煮百香菜”的美誉，也是酿造米酒的佳品。

9.河北玉田胭脂大米

胭脂稻是一种珍贵的农作物，内外都是暗红色。煮熟了，红如胭脂，闻起来很香。胭脂饭在《红楼梦》里被提了两次，家境很好的贾府也把它当作上等好菜，一年才得两石。

10.天津站大米

金铭特产，广西右江镇连长周传生，光绪年间受李鸿章之命，负责天津站的土地开垦。南运河的水注入车站原有的盐碱地，经过增甜加盐，碱变成了美味，形成了独特的水稻种植条件。站内种植的大米品质极其优越，口感是优质大米的精髓。这是一个全年无休的车站。