木耳泡多长时间有毒不能吃了 熟木耳隔夜吃有毒辟谣

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众所周知，干木耳要泡过才能吃。这涉及到泡木耳的时间，很多人对时间的控制不是很清楚。那么，今天木耳泡多长时间有毒？边肖就来和朋友们聊聊，木耳泡多久有毒？边肖为大家收集了几个小妙招，干货在下面。

木耳泡多长时间有毒

木耳

黑木耳浸泡8小时以上是有毒的，里面含有的细菌远远多于原来的细菌。这个时候你就要考虑避免吃这种木耳了。

家里经常吃的黑木耳是干的，但是泡着吃也很方便。一般情况下，用常温的水浸泡头发，最多一个小时就可以完成。当然，如果泡头发的时候忘了，过几天才想到吃，对身体是极其有害的。最好不要吃，以免中毒。现在是炎热的夏天。黑木耳变质快。发泡时间超过8小时，变质导致的细菌会上升到十倍甚至几十倍，很可能产生毒素。

为了更好的泡黑木耳，取保鲜盒，放入适量的黑木耳，然后倒入适量的温水，盖上盖子，3-5分钟后就可以泡黑木耳了。泡头发的时候也可以倒点淀粉。清洗的时候可以帮助清洗木耳上的污垢。

如果是夏天，这个时间要缩短，因为夏天有利于细菌的繁殖和毒素的产生。

真菌的照片

如何安全食用黑木耳？

1.把头发泡在冷水里(冬天有温水)。经过3 ~ 4小时的浸泡，水慢慢渗入黑木耳中，黑木耳又呈半透明状，即好发。这样泡出来的木耳不仅数量多，而且质量好。据专家介绍，用冷水可以使黑木耳泡到原来体积的3、5 ~ 4、5倍；如果用温水，只能泡到2、5 ~ 3、5次。银耳发泡也应采用此法。

2.我们也可以将准备好的黑木耳浸泡在煮凉的米汤里，这样泡出来的黑木耳显得肥美松软，味道鲜美。如果木耳比较脏，可以在泡之前用一点醋，然后加一点盐，用手搓一搓再泡。

3.最后，木耳的发泡率与木耳本身的品质有关。东北小兴安岭的天然黑木耳最好。发泡率可达1: 15以上，符合黑木耳国家标准，但很难买到。一般来说，好的黑木耳应该是：重量轻，果穗完整，大小适中，果穗深褐色，手感光亮，背面深灰色。无趣是其次。闻，尝，无异味。握的声音清脆、结实、有弹性，也不会折断；如果你默默的拿着它，不要扎手，或者扎手，它是脆弱的。

黑木耳

泡木耳的正确方法。

1.泡木耳的时候，不能用冷水，也不能用热水。这两种浸泡方式都是非常错误的，不是最正确的浸泡方式。

泡木耳的时候，除了用对水，记得多加一个小步骤，让泡好的木耳干净柔软。这是一个酒店厨师教我的。很多酒店厨师都在用这种方法泡木耳。

2.泡木耳的时候，大部分人喜欢用热水泡木耳，因为干木耳特别硬。如果用热水泡木耳，可以很快泡出木耳。其实这种方法不合适。

将黑木耳泡在热水中，其内部营养会因为水温高而流失。木耳用热水泡过营养价值会大大降低，所以泡木耳最错误的方法就是用热水泡。

3.还有热水泡过的木耳。随着水温的降低，黑木耳不会缩水，口感会变得特别硬。另外，用冷水泡木耳也是非常错误的。很难用冷水浸泡真菌。

黑木耳的浸泡时间一般要控制在半小时以内。木耳浸泡时间过长，木耳内部会产生一些有毒物质。这些有毒物质人体是吃不了的。如果吃得太多，会对身体健康造成影响。

4.所以正确的浸泡方法是用35度左右的温水浸泡黑木耳。如果这样泡木耳，可以让木耳泡的更快，保证泡出来的木耳特别干净。

木耳泡15分钟后，需要放入热水中焯一下。烫的时候一定要记得加两勺白醋进去。白醋可以起到很好的杀菌消毒作用，让黑木耳中多余的杂质清洗的更干净。