香菇放冰箱里变黑了是什么原因 蘑菇发霉了图片

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它是一种蘑菇食品，不仅营养丰富，而且药用价值很高。人们吃它有很多好处。有些朋友会把新鲜的香菇放在冰箱里，但是发现会变黑。那么，你知道鲜香菇放冰箱里变黑了还能吃吗？的新鲜蘑菇在冰箱里熏黑后还能吃吗？边肖决定在下面为大家总结一下。让我们马上看一看它。

鲜香菇放冰箱里变黑了还能吃吗

新鲜蘑菇

吃不下。黑蘑菇意味着蘑菇发霉了。这是因为蘑菇在太阳下没有完全晒干，所以存放时会发霉。发霉的蘑菇以后不能吃了。即使能去除蘑菇上发霉的白毛，蘑菇上还会残留一些看不见的霉菌，如果使用可能会引起腹泻、腹痛、恶心、呕吐，甚至食物中毒。

蘑菇和什么竞争？

1.蘑菇西红柿：西红柿又称番茄，含有大量的胡萝卜素和番茄红素。它们营养丰富，容易吸收，但是和蘑菇一起吃会破坏人体内的类胡萝卜素。

2.香菇和胡萝卜：香菇中含有大量的生化物质，与胡萝卜中丰富的胡萝卜素结合会降低相互间的营养价值，不宜同食。

3.蘑菇蟹：螃蟹属于寒性食物，营养价值丰富。单独食用价值很高，但是和蘑菇一起吃会诱发结石。

4.驴肉配蘑菇：驴肉味道鲜美，营养丰富，有滋补身体、补气的功效，但与蘑菇同食会引起腹泻、气虚等后果。

5、香菇鹌鹑：鹌鹑营养丰富，味道鲜美，但是和香菇一起吃效果会大打折扣，会出现严重的黑斑。

吃新鲜的蘑菇

蘑菇相关问题

1.蘑菇泡久了有毒吗？

久而久之，就会产生有毒物质。

第一，干香菇是无毒的，但是新鲜的香菇本来就含有细菌。但干燥后含水量很低，细菌基本不繁殖，或者繁殖速度很慢。但如果长时间浸泡，可能会滋生细菌、真菌等致病微生物。而且随着含水量和温度的升高，香菇中的细菌会大量繁殖。时间越长，细菌越多，同时也容易产生一些有毒有害的物质，这些物质可能是烹饪无法完全消除的。因此

2.蘑菇最多泡几个小时。

最多不超过12小时。

如果干香菇在夏天放在温度高的地方浸泡，浸泡一夜后很可能会变质。建议尽快泡好香菇。但干香菇如果放在冰箱里浸泡，或者冬天温度低，细菌繁殖慢，香菇不容易变质。一般浸泡一夜不会有问题，可以放心食用，但不宜超过12小时。

注意

发泡过程中要经常换水，避免浑浊、发粘、有异味。如果蘑菇表面发粘或产生异味，说明微生物大量繁殖，蘑菇变质，不能食用。

香蕈

3.泡干香菇需要多长时间？

根据水温和干香菇的大小。

干香菇是以新鲜香菇为原料，经过烘焙等工艺加工而成的农产品。它的果肉又厚又硬，水分含量很低。一般来说，较小的干香菇在常温水中浸泡需要10个小时，而较大的香菇则需要12个小时以上。而干香菇用温水浸泡可以缩短到1-2个小时才能泡好，节省时间。

建议在保鲜盒里用温水浸泡头发，只需要几分钟就可以完成浸泡工作。请参考以下具体步骤：

材料：45摄氏度左右的温水，密封盒，少许糖。

步骤

首先将温水倒入密封的盒子中。

加入半勺白糖，放入蘑菇，盖上盖子。

然后双手上下摇动密封好的盒子3-5分钟，饱满松软的蘑菇就泡好了。

评论

白糖可以改变水分子的渗透压，增强干香菇的吸水能力，使干香菇泡得更快。与此同时，白须贺

一般浸泡过的干香菇在夏季高温季节保鲜不超过8小时。沥干水分，放入保鲜碗中，冷藏2天左右，或用1%盐水浸泡10-15分钟，沥干水分，放入密封塑料袋或保鲜碗中，冷藏3-5天。

但如果想长期保存，可以放入冷冻层保存一周。如果再晾干，可以保存一个月左右。