土豆发黑切掉还能吃吗 土豆切开后氧化变黑还能吃吗

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众所周知，如果保存不好，土豆很容易变坏。日常生活中，有时候，有朋友发现家里的土豆变了颜色。那么，你知道土豆冷藏发黑还能吃吗？的土豆冷藏变黑后还能吃吗？如果你不知道，请跟随边肖学习。我希望你会喜欢阅读。

土豆冷藏发黑还能吃吗

马铃薯

吃不下。因为它会产生毒素。一般新鲜的土豆都含有一种叫做龙葵碱的有毒物质，但是含量很少，不会引起中毒。

而未成熟的土豆和有黑眼圈、黑点的土豆含有双倍量的龙葵碱，食用后会引起腹泻、烧灼感、头晕、呕吐等中毒症状！

一般土豆放久了，或者冷冻太久，里面会有黑眼圈，黑点，黑点等东西。这其实是马铃薯环腐病。从外表看，土豆很正常，但里面已经烂了。

这种发黑的土豆水汪汪的，硬邦邦的，还伴有一股怪味。建议丢弃，否则食用后可能对身体有害。千万不要冒险，否则可能会发生难以想象的后果。

土豆图片

土豆的营养价值

1.马铃薯是茄科一年生草本植物，其块茎可食用。它是世界上第四重要的粮食作物，仅次于小麦、水稻和玉米。土豆又叫洋芋、山药蛋、洋芋、地瓜、地瓜、土豆、洋芋、洋芋、洋芋、洋芋、洋芋、洋芋、洋芋等等。

2.土豆在每个国家都有不同的名字，比如美国的爱尔兰红薯，俄罗斯的荷兰红薯，法国的甜苹果，德国的甜梨，意大利的红薯，秘鲁的红薯等等。土豆和小麦、水稻、玉米、高粱并称为世界五大作物。

3.马铃薯块茎含有大量的淀粉，可以为人体提供非常丰富的热量，并含有丰富的蛋白质和氨基酸，以及多种维生素和矿物质。特别是它们的维生素含量在所有粮食作物中是比较全的。在欧美国家，尤其是北美，土豆早已是第二大主食。

4.马铃薯起源于南美洲的安第斯山脉，人工种植的历史可以追溯到约公元前8000-5000年的秘鲁南部。马铃薯的主要生产国是中国、俄罗斯、印度、乌克兰和美国等。中国是世界上马铃薯总产量最多的国家。

吃土豆

土豆怎么养好？

上过生物课或者有点常识的都知道植物需要阳光。自然，要想保存土豆，防止发芽，最重要的是避光。其次，水是生命之源。土豆在发芽前要吸收足够的水分，所以第二个重要的保存条件是远离水，放在通风良好的地方。除此之外，还有另外三种方法可以很好的保存土豆。

第一个：用纸箱和纸。

纸箱是用来储存土豆的，避免接触潮湿的地面，尤其是在南方的天气。土豆的发芽率会更高。纸箱还可以吸收空气中的水分，并盖好箱子，避免阳光直射土豆。土豆装进箱子后，底层和上层都铺上了纸，可以用来放家里多余的报纸。纸可以吸收马铃薯呼吸作用排出的水分，使马铃薯保持在干燥的保存环境中，这样如果没有发芽最重要的两个必要因素，马铃薯就不会发芽或延迟。

第二种：用纸箱和小苏打。

同样，准备一个纸箱作为存放土豆的容器，然后将准备好的小苏打撒入纸箱，再将土豆放入纸箱。因为小苏打的分解需要水分，所以小苏打可以吸收多余的水分，防止土豆在潮湿的环境中发芽。纸箱隔绝光线，小苏打吸水保持土豆的储存环境干燥。虽然材料不同，但效果和第一种方法一样。

第三种：用纸箱和苹果。

还需要准备一个存放土豆的纸箱，然后放进去，把一个苹果和土豆放在一起，盖上纸箱密封，然后放在阴凉通风处。苹果会产生乙烯。一般来说，乙烯会起到催熟的作用，但恰恰能抑制马铃薯发芽。但是，延长马铃薯发芽时间并不能永远阻止马铃薯发芽。结果只能保存一周的土豆现在可以保存两个月，只不过可以用塑料袋代替纸箱。

当然，如果你想把土豆保存好，买回来的时候，如果你觉得吃不了那么多，那就不要用水洗剩下的。虽然脏，但也是他们的保护层。就像人体表面的油脂可以保护皮肤一样，另外，如果有破损或者变质的土豆，也不能和好的一起保存，因为这样只会让好的土豆变质的更快。