厚牛乳是什么 厚牛乳可以直接喝吗

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牛奶是家里几乎每个人的必备饮料，很受大众欢迎。当你在超市买牛奶时，你会看到各种各样的牛奶，其中一些说浓牛奶，但你不知道厚牛乳是啥？浓牛奶是什么意思？以下内容是边肖为大家精心准备的。看完就清楚了。也可以分享给朋友。

厚牛乳是啥

浓牛奶

浓牛奶是一种新型的牛奶，主要是从牛奶中提取，添加其他配料制成的一种乳制品。

浓奶取自鲜奶的原料，即在鲜奶的基础上加工而成。所以浓稠的牛奶喝起来会有一种厚重的感觉，奶味更明显。然而，由于市场上浓牛奶的生产技术水平参差不齐。

稠奶源选在北纬38的宁夏黄金奶源带。浓乳采用低温膜分离技术。浓缩奶基是从100%原料奶中过滤出来的，然后与其他牛奶成分混合，生产出具有特色的“浓奶”类别。其主要产品有冷稠牛奶、冰滴稠牛奶、冰咖啡牛奶、酸稠牛奶、冰博克稠牛奶、冰醇稠牛奶、香精稠牛奶等。

浓牛奶没有经过杀菌，浓牛奶的味道纯正。一般浓奶是不能直接喝的。喝之前需要煮熟。浓牛奶中风味物质的组成非常复杂，主要取决于牛奶中的挥发性物质。其实牛奶的风味是由很多因素决定的。购买的牛奶需要尽快食用或煮熟，以免变质。

牛奶图片

浓牛奶的加工方法：

1.挤奶，在宁夏呼伦贝尔天然草原或奶源带饲养，在线降温至2左右。

2.鲜奶应冷藏运输，从牧场到工厂，不超过12小时。

3.原料乳验收，包括入库前42项检测项目和163项常规型式检验项目。

4.离心杀菌，利用高速离心分离的原理，去除原奶中99.5%以上的细菌芽孢，使牛奶更加纯净。

5.在线标准化离心分离脂肪，以挑选出特定脂肪含量的牛奶。

6.膜分离：原料乳或特定脂肪含量的乳进入膜系统。简单理解就是牛奶中的分子，如乳脂、乳蛋白、乳糖、乳矿物盐等，根据膜孔径的大小被选择性截留或过滤掉。

7.乳基复合：膜滤奶与一定比例的乳基原料复合，进一步提升口感层次和丰富度。

8.灭菌：使其商业无菌。

9.灌装：无菌冷罐装。

牛奶

牛奶和牛奶是一回事吗？

牛奶和牛乳都是奶牛的乳汁，但它们是乳汁分泌过程中不同时间阶段的产物。牛奶是奶牛产后三天分泌的奶，也就是初乳，呈黄色，有苦味，有臭味。牛初乳富含活性免疫物质，牛奶则没有。牛初乳的成分更接近母乳，其免疫球蛋白是母乳的50倍。因此可以强身健体，提高免疫力，减少感冒、支气管炎、病毒感染的机会，预防病毒性感冒、病毒等疾病。儿童肝炎和病毒性腹泻的发生。同时，牛初乳含有独特的生长因子，能显著促进儿童的生长发育。

配料是生牛奶还是纯牛奶？

如果配料表只有一种成分，那就是纯牛奶。如果没有生奶，或者生奶没有排在第一位，而是水代替，那么这只能算是奶制品和乳饮料，而不是真正的牛奶。纯牛奶含有大量蛋白质和钙，一定要看配料表。记得买蛋白质含量在3.0g以上的纯牛奶，蛋白质含量越高质量越好。另外，钙的含量要高，不低于100g/100ml。

原奶是奶牛刚刚分泌出来的原奶，没有经过任何杀菌、过滤等加工步骤。与纯牛奶、脱脂奶等加工乳制品相比，原料奶没有经过高温处理，营养成分没有损失多少，食用价值往往更高。

直接喝牛奶？

如果是原奶，也就是刚挤出来的鲜奶，是不能直接喝的，因为没有经过杀菌处理。喝了可能会出现腹痛腹泻的症状，需要用开水焯一下再喝。原料奶中含有丰富的免疫球蛋白，能有效抵抗病毒，补充生长发育所必需的钙。适合成长中的儿童、青少年和老年人。