鸡蛋外壳全部有斑点是什么原因 鸡蛋有斑点怎么回事

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鸡蛋是各种食物中蛋白质含量最高的，所以很多人每天都会吃一到两个鸡蛋来补充身体所需的营养。有朋友发现蛋壳上有斑点。那么，你知道鸡蛋外壳有斑点是什么原因？蛋壳上长的斑点是怎么回事吗？下面分享给大家，希望能帮助到有需要的朋友。

鸡蛋外壳有斑点是什么原因

卵壳

1.蛋壳上有很多黑点。可能是因为在蛋壳形成的过程中，母鸡的子宫粘膜局部分泌因炎症而异常，导致蛋壳上出现许多微小的黑点。

2.其次，有可能是母鸡壳上的血斑干了，这是正常现象。一般来说用毛巾擦干净就可以了。

3.蛋壳上的黑点也有可能是蛋壳上沉积了异常物质造成的，可能是母鸡的食物或自身原因造成的，也可能是外界因素造成的。

蛋壳有黑点的鸡蛋可以吃吗？

看情况吧。

蛋壳上有黑点的鸡蛋一般分为“雀斑蛋”、“黑斑蛋”和微生物入侵的鸡蛋三种。一般来说，只有最后一个蛋壳上有黑点的鸡蛋不建议食用，因为不能保证食用安全，前两个鸡蛋还是可以食用的。但一般不建议在没有准确确认蛋斑原因的情况下食用鸡蛋，以防止食用感染沙门氏菌的鸡蛋出现腹泻、呕吐等不良反应。

鸡蛋雀斑

雀斑是指蛋壳表面出现褐色斑点，甚至轻微凸起。此时，由于钙和蛋壳色素分布不均匀，这种蛋壳上有斑点的鸡蛋与细菌污染无关，可以放心食用。

深色鸡蛋

深色鸡蛋是指蛋壳底部有深色水印状的斑点或条带，比普通鸡蛋略暗。这种鸡蛋是由于壳内的水透过韧性差的蛋壳膜，在蛋壳附近堆积而成，与细菌污染没有联系，可以放心食用。

微生物入侵

蛋壳上有很多小孔。如果长时间放置，细菌、霉菌和其他微生物可能会入侵。当入侵达到一定程度时，蛋壳上会形成斑点和斑块。这种鸡蛋不建议食用。

(母鸡的)蛋

什么样的鸡蛋不能吃？

受沙门氏菌感染的鸡蛋

沙门氏菌是自然界普遍存在的细菌，很容易感染鸡蛋。人们食用这种鸡蛋后可能会出现恶心、呕吐、腹泻等不良症状。

或者可能是变质的鸡蛋。

如果鸡蛋开裂、发粘、发黄或发霉，不建议食用。这种鸡蛋基本属于已经变质和即将变质的。营养成分发生了变化，还感染了细菌、霉菌等微生物。吃了它们后，不利于健康，还可能导致腹泻等不良症状。

吃鸡蛋

鸡蛋怎么选

首先，摇动鸡蛋。当我们买鸡蛋时，我们用拇指和食指拿着鸡蛋摇晃。没有新鲜鸡蛋的声音，说明整个鸡蛋气室和蛋黄是完整的；有坏人的声音，可能是不新鲜的鸡蛋，说明鸡蛋放久了或者里面发霉了。

第二，看蛋壳的形状。新鲜的鸡蛋壳完整，没有任何裂纹，表面有一层白色粉末，用手摸起来很粗糙。如果有裂纹，最好不要买。里面可能已经被感染了。蛋壳有许多颜色，其中一些是粉红色、黄色或绿色。其实营养都差不多。

第三，强光照射。拿起鸡蛋对准太阳或者手机的手电筒。优质的蛋清和蛋黄清澈透亮，一端有一个小房间；如果是不新鲜的鸡蛋，它是灰色的，有一个很大的空房间；旧的或变质的鸡蛋会被染色。

这三种方法选出来的鸡蛋都是新鲜优质的。一个在后台的朋友给边肖留言说鸡蛋的蛋壳颜色是如此的不同。两者区别大吗？其实不是，这是因为蛋黄和蛋清是在蛋壳之前形成的，所以蛋壳颜色并不能直接影响鸡蛋的营养成分，但可以同时受到基因型和母鸡个体品质的影响。所以不同颜色的鸡蛋蛋壳成分可能是不一样的。同样颜色的鸡蛋，也可能有一些蛋壳较轻、蛋白质较少的鸡蛋，这与营养无关，挑选时不必担心。