辣椒怎么保存时间长还新鲜 辣椒怎样可以长期保存

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辣椒虽然味道辛辣，但含有丰富的维生素C，可以刺激食欲，有美容养颜的功效，所以很多人喜欢吃。最近，一些辣椒怎么保存时间长新鲜？边肖的朋友前来咨询如何长时间保持辣椒新鲜？如果你不知道，请跟随边肖学习。我希望你会喜欢阅读。

辣椒怎么保存时间长新鲜

辣椒

I .冷冻保存方法

这是保存辣椒最直接简单的方法。可以保存很久，一年后也不会坏，但是需要冰箱有足够的空间。冻辣椒和鲜辣椒的口感差别不是特别大，只是占据了比较大的位置；

原料花椒；

冷冻辣椒的方法

1.准备好需要冷冻的辣椒。冻好的辣椒我一般不清洗，晾干水分太麻烦。用厨房纸擦去表面的杂质；

2.表面的杂质清理干净后，将辣椒梗剪掉，更便于保存；

3.准备一些保鲜袋，将切去蒂的辣椒放入袋中，密封袋口，尽量将袋内空气排尽；

4.放入冰箱冷冻。这是我之前冷冻的辣椒。现在拿出来就可以用，很方便；

吃辣椒

二、防晒保存法

晒干保存法不是将辣椒完全脱水成干辣椒，而是将大部分脱水，使加工后的辣椒仍保留新鲜辣椒的味道，可通过冷冻保存较长时间。而且这样处理后保存更节省空间。冬天没有新鲜辣椒的时候，拿出一袋炒肉，简单方便。

原料，胡椒粉，盐；

干辣椒的制作方法

1.将准备好的辣椒放入大盆中，清洗干净。清洗时不需要摘下辣椒蒂清洗备用；

2.锅中烧开水，水烧开后加入一汤匙盐，放入准备好的辣椒，再次烧开水，煮1分钟左右；

3.焯水后取出放在竹片上，摊开，室外晾干；

4.在大太阳下晒了一天，辣椒已经明显干枯了。为了干得更快，把辣椒的梗摘下来，斜切成段，放在竹条上，继续干；

5.干了一天左右，辣椒已经干了很多。这时候可以拿回来，放在保鲜袋里，单独存放。每袋可以装一餐，放冰箱可以保存很长时间。随身携带非常方便。

第三，辣椒酱

辣椒酱有很多种制作方法。腌制辣椒和辣辣椒之前和大家分享过。今天我用这个和大家分享一下蒜蓉辣椒酱的做法。蒜蓉辣椒酱操作繁琐。需要上油，但是可以保存很久。常温下可以保存半个月左右，冷藏可以保存一个月左右。前提是辣椒和蒜末上油的时候一定要把水分炒干，食用油要稍微多一点，这样不用辣椒酱也能保存。

原料：辣椒、小米辣、大蒜；

大蒜辣椒酱的制作方法

1.先准备好所需原料，红辣椒洗净，大蒜压平去皮，小米椒洗净去椒蒂；

2.将红辣椒和小米辣切段，放入搅拌机中搅拌成辣椒块，备用；

3.将大蒜放入料理机中，搅拌成蒜末。蒜末不建议搅拌太多。个人比较喜欢有颗粒感的。大蒜捣碎后，在清水中清洗两次，以去除大蒜的苦味。这样做出来的蒜泥会更香。大蒜洗净后沥干水分，最好用厨房纸吸干多余的水分；

4.锅烧热，多放一点食用油，油温五成热，先放入一半蒜末，将蒜末炒至香黄，再放入准备好的剁椒继续翻炒；

5.翻炒至辣椒中的水分蒸发，红油冒出，能明显闻到辣椒的香味。加入剩下的一半蒜粉继续翻炒；

6.把蒜末里的水炒一下，就可以开始调味了。加入适量生抽、蚝油、盐、白糖，搅拌均匀，关火出锅；

7.神父

1.瘦的人。中医认为，瘦人多为阴虚热盛体质，常表现为咽干、口苦、眼睛充血、头重脚轻、烦躁易怒。如果过量食用辛辣食物，会加重上述症状，导致出血、过敏和炎症。

2.甲亢患者。甲亢患者常处于高度兴奋状态，过多食用辣椒等刺激性食物可加重症状。

3、肾炎患者不宜吃辣椒。研究证明，在人体代谢过程中，辛辣成分常通过肾脏排出体外，对肾实质细胞有不同程度的刺激作用。

4.慢性肠胃病、痔疮、皮炎、肺结核、慢性气管炎、高血压患者。