云南有哪些特色小吃 云南特产 云南特色特产小吃都有哪些

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云南的特色小吃有凉面鸡丝、豆腐皮米粉、过桥米线、蒸鸡、饵丝、官渡粑粑、丽江粑粑、酥油茶、凉粉、建水豆腐、开元小卷粉、粑粑卷。

1.昆明豆花米线

豆花是云南省昆明市的传统小吃，历史非常悠久，起源于民间。豆腐米线的制作过程并不复杂。选用米粉、豆腐、冬菜为主要原料。最后做出来的豆腐米线麻辣爽滑，非常好吃，是你去昆明的必备美食。

2.清蒸鸡

清蒸鸡是云南昆明的传统美食，有着非常悠久的历史。在清朝乾隆年间就已经很有名了。蒸鸡的制作非常复杂，一定要选择建水出产的独特的陶制蒸锅来制作蒸鸡。以优质鸡精为主要原料，配以姜、葱、辣椒等配料，味道鲜美，具有润肺的功效。

3.过桥米线

过桥米线是云南的特色美食，但很少有人知道，过桥米线其实起源于云南红河蒙自，已有一百多年的历史。精选优质大骨汤、米线，再配以葱丝、姜丝、豆腐皮等辅料制成的过桥米线，爽口、嫩滑、美味。现在云南过桥米线店基本上全国各地都有，但要说最正宗的味道，云南红河最正宗。