包子出锅后为什么会瘪 包子出锅时突然瘪了怎么回事

馒头煮熟后变扁的原因有两个：马上熟，蒸太久，蒸的时候有水滴掉。一般来说，后者更常见。

馒头是日常生活中常见的食物。因为馅料不同，包子的味道也不一样。除了馅料，面团的质量也会影响包子的质量。

一般来说，很多人喜欢蒸的时间到了就马上打开包子的盖子，这是不对的。

一般情况下，锅内外的压力是不一样的。馒头刚熟的时候，面团内部还没有完全稳定。在压力差的作用下，馒头会塌陷。

蒸完包子后，最好等五分钟再开盖，以免面食崩了。

而且蒸的时间太长也会出现这种情况。蒸的时间过长，面团里的面筋会被破坏，包子自然会塌。

最后，在制作发酵面食时，一定要注意面团的发酵程度，这也会影响成品包子的品质。一旦发酵过度，还可能造成包子塌陷。