灰面是什么 灰面是什么东西

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灰烬是面粉。灰面是四川当地的语言，相当于面粉。面粉是小麦或其他谷物去皮后直接磨成的粉；淀粉是从面粉中分离蛋白质等物质得到的一种多糖。不溶于水，但在热水中会膨胀，变成粘稠的半透明胶体溶液。

我们常说的“面粉”指的是小麦粉，也就是小麦磨成的面粉，像“高筋小麦粉”这样的名称指的就是我们通常所说的面粉。小麦粉分为专用粉(如面包粉、饺子粉、饼干粉等。)、普通面粉(如标准面粉、富面粉)和营养强化面粉(如富钙面粉、富铁面粉、“71”营养强化面粉等。)根据其性能和用途；按精度可分为专用一级粉、专用二级粉、标准粉、普通粉等。根据面筋的强弱，分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉。

可以用灰色面条制作的菜肴：

1，荞麦，面粉，芝麻粉，-一半谷物，混合在一起，加入盐，和鸡蛋混合。

2.将荞麦酵母溶于少许温水(约60ml)中，用糖融化，慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，看面粉的稠度。如果觉得面粉太硬，可以加温水。最后加入奶油，揉成光滑的面团，盖上油纸，开始湿温发酵至2倍大小。3.面团发酵后取出，用面棍压出里面的气泡，分成大小合适的圆堆。

4.荞麦烤盘抹油，放在烤盘上，再用上述方法发酵30分钟。在表面撒上燕麦片。

5.荞麦烤箱预热170，上下烤8分钟，150烤5分钟至熟。