小黄鱼怎么做好吃 小黄鱼怎么做好吃又简单

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小黄鱼的好吃做法有：炸小黄鱼、白菜小黄鱼、红烧小黄鱼、清蒸小黄鱼、椒盐小黄鱼等等。黄花鱼肉质细嫩，口感好，营养价值高。它富含蛋白质、维生素和对人体有益的微量元素。下面是小黄鱼的一些详细做法！

油炸小黄鱼

1.小黄鱼洗净，撒点盐，一点醋，料酒去腥，不要腌制太久。

2.控制盐水，先用干淀粉炒小黄鱼。

3.将小黄鱼抓匀炒熟，然后根据实际需要加入适量的玉米粉。

4.拌匀，让每条鱼都粘上干玉米粉，自然吸收鱼身上的水分。在热锅里用文火油炸。

5.慢煎至两面金黄时，调火煎至表面酥脆，捞出油。关小火，煎下一口锅。

雪黄鱼

1.小黄鱼洗净晾干。

2.准备好笋丝，白菜丝，姜丝。

3.煎小黄鱼两面。不要煮过头了。

4.加入姜丝。煮一圈料酒。

5.加入足够的开水，加入雪菜。煮沸。调料：盐3克，糖1克，胡椒粉1克。盖上锅盖，用中火煮4分钟。

红烧小黄鱼

1.将小黄鱼洗净处理。用少许盐，料酒，葱，姜，腌制半小时。用厨房纸把小黄鱼擦干，准备一个盆，放五六勺生粉，在鱼上撒一层薄薄的生粉。

2.锅里加比平时多的油，热锅里把鱼上多余的生粉脱去七成。用油温把两边的小黄鱼煎成金黄色，轻轻盛出，把小黄鱼放在盘子里。

3.在另一个锅里放一点底油，让它变香。姜末葱花喜欢吃辣的食物。放一小碗水，放小米椒料酒，酱油，白糖。加一点醋把鱼放进锅里。

4、收汁放入小葱出锅，装盘。