桂鱼怎么做好吃 桂鱼怎么做好吃简单做法

主题：桂鱼怎么做好吃可以从这篇文章中找到详细的介绍。详情如下：

好吃的桂鱼有：清蒸桂鱼、干桂鱼、糖醋桂鱼、红烧桂鱼、鲜椒桂鱼等等。鳜鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、核黄素、硫胺素，以及镁、钾、钙、磷等多种微量元素和营养物质，非常美味。下面详细介绍几种蚕豆！

清蒸桂鱼

1.清蒸鱼的切肉方法也很有讲究。鱼腹破开后，用小刀从鱼腹内侧沿着鱼的中央骨两侧切开，直至到达尾部。目的是鱼背上的肉比较厚，这样更薄，更容易蒸，更容易把鱼摊在盘子里。

2.在鱼的背部两边各切一刀。

3.将洋葱、姜和红辣椒切成细丝。

4.将洋葱、生姜和红辣椒在水中浸泡一会儿，它们就会被卷起来，但前提是必须切得非常细。

5.把鱼摊在盘子里，放几片姜和两根葱，锅里放水，大火蒸7分钟。

6.鱼蒸好后，把葱和姜片夹出来，把蒸好的鱼均匀地浇上酱油，把泡好的姜、葱、红辣椒铺在鱼上，锅里放油烧到冒烟，再把煮好的油浇在姜、葱、红辣椒上。

干烧桂鱼

1.桂鱼洗净，用刀在鱼背上划几刀，豌豆泡水煮熟，冬笋洗净切块。

2.把油倒进锅里，加热。倒入桂鱼，煎至淡黄色。把油捡起来，控制住。

3.锅里倒油烧热，放入红椒翻炒，放入土豆泥汤。糖、酱油、鲜汤、豌豆和冬笋。桂鱼回锅，煮至汤汁收干。

糖醋桂鱼

1.把鱼从鱼的龙骨粘到鱼尾，不要切断。对面也一样。

2.切断龙骨，取出胸口的大刺片，用之字形刀打鱼。

3.料酒加蛋清，打散。用蛋清酒把鱼包起来。

4、拍上干淀粉，缝隙里不能放过，抖掉剩余的粉。

5.取鱼尾用勺子将热油浇在鱼上定型，然后将整条鱼煎成浅金黄色。

6.鱼头也用蛋清酒包好，打粉炒干，然后捞出放在盘子里。

7、剥豌豆，松子，花生油，辣蒜，香。

8.小火煸炒西红柿一分钟，加入白醋、糖、鸡粉一分钟。

9.加入豌豆，用湿淀粉勾芡。