蚕豆怎么做好吃 蚕豆怎么做好吃家常

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蚕豆的美味做法有：肉炒蚕豆、麻辣五香蚕豆、锅巴蚕豆、菜炒蚕豆、蚕豆炒鸡蛋等等。蚕豆是一种很常见的食物，含有蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁、磷、钾等矿物质。下面详细介绍几种蚕豆！

油炸蚕豆肉

1.将肉切成片或丝，加入酱油、耗油、姜、生粉，先腌制。

2.蚕豆洗净，用水煮一下。

3.锅里烧开油，先把肉炒香，放入蚕豆翻炒，加入少许盐、鸡精翻炒出锅。

麻辣蚕豆

1.蚕豆用三倍的水浸泡48小时，全部浸泡。

2.从黑暗之口切一个口。

3.切好后全部清洗干净，沥干后放入密封袋中，放入冷冻室24小时。

4.锅里放油和冻蚕豆，中小火慢煎。

5.煎至淡黄色捞出，约15分钟。

6.油温升高后，煎至金黄色，约6-10分钟。沥干并捞出。

7.加入盐、糖、五香粉、辣椒粉拌匀。

盆栽蚕豆

1.将蚕豆香料盐放入水中煮至蚕豆膨胀至八成左右成熟，关火，浸泡2小时即可入味。

2.多一点盐。将煮熟浸泡过的蚕豆沥干备用。

3.取一个砂锅，在砂锅锅底铺上洋葱圈和芹菜，再铺上煮熟的蚕豆。

4.加入油、料酒、糖、孜然粉、干辣椒段。一点点味道很鲜，但可能没加。

5.小火煮沸，再煮10分钟。注意观察，因为没有加一滴水，不要烫。关火煨15分钟。