胡萝卜富含胡萝卜素怎么吃更好吸收 胡萝卜怎样吃最能吸收胡萝卜素

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我们的身体需要各种营养物质来保持健康，其中，我们应该经常给身体补充一定量的胡萝卜素，而补充胡萝卜素最直接的方法就是吃胡萝卜。很多人可能以为只要多吃胡萝卜就能补充胡萝卜素，但其实这种吃法是有讲究的。所以，胡萝卜富含胡萝卜素怎么吃更好吸收？让我们来看看如何更好地从胡萝卜中吸收胡萝卜素。

胡萝卜富含胡萝卜素怎么吃更好吸收

胡萝卜

吃之前先煮。胡萝卜素存在于胡萝卜的细胞壁中，细胞壁由纤维素构成，不能被人体直接消化。胡萝卜素只有通过切、煮、嚼等方式打破细胞壁才能释放出来，所以生吃一般无法吸收胡萝卜素。

胡萝卜：

胡萝卜素主要存在于深绿色或红黄色的蔬菜和水果中，如胡萝卜、西兰花、菠菜、蕹菜、红薯、芒果、哈密瓜、杏、瓜等。一般来说，颜色越鲜艳的水果或蔬菜，-胡萝卜素越丰富。

深色蔬菜可以煮或炖。深色蔬菜含有的热量和蛋白质很少，所以在烹饪或食用时，最好将其与肉、鱼、蛋混合，与米饭、面包等谷类搭配食用。

胡萝卜怎么做好吃？

胡萝卜

如意胡萝卜丝

材料：胡萝卜

调料：韭菜，盐，生抽，橄榄油，辣椒油，醋

练习：

1.胡萝卜洗净去皮待用。

2.将去皮的胡萝卜切丝。

3.锅中加水烧开，加入适量盐，将胡萝卜丝放入锅中炒熟。

4.煮熟的萝卜丝整齐地叠放在盘子里。

5.用橄榄油、辣椒油、酱油、葱花和冷醋做成凉拌酱。

6.把煮好的汁倒在胡萝卜丝上就行了。

胡萝卜寿司

胡萝卜

配料：胡萝卜、米饭、鸡蛋、芦笋、火腿肠、黄瓜和肉松。

调料：寿司醋，沙拉酱

练习：

1.去掉芦笋的顶端，留下茎，然后焯一下。

2.过凉水再捞出。

3.胡萝卜少油煮，比焯水更能发挥营养。

4.芦笋和胡萝卜加工后，放在盘子里备用。

5.打碎两个鸡蛋。

6.煎锅放底油加热，然后倒入蛋液。慢慢煎，做成厚厚的鸡蛋饼。吃起来会更好吃。要掌握火候，最好是中火。你可以看到蛋饼从液体变成固体。最后翻过来稍微煎一下。

7.将煎蛋、火腿肠、黄瓜切成细条。

8.搅拌米饭。

9.拌寿司醋，一般是盐：糖：醋大概是1:2:2。

10.加入米饭中，搅拌均匀。

11.饭稍凉后，就可以开始卷寿司了。

12.在竹帘上卷一层寿司皮，均匀铺一层米饭，压实。

13.放一勺沙拉酱，抹匀。

14.放肉松和切好的材料。

15.把竹帘卷得越紧越好。

16.卷起来，平切，享用。