烧白是什么 烧白是什么东西

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白是四川省的地方特色菜，是四川和四川人民不可缺少的美味。白煮饭既复杂又费时，所以在过去，老人会在过年过节的时候在家煮。即使在当地人自己家里，也只有一些老人会做这道菜，他们通常在烹饪大厅吃或在外面买。

我在网上一点都不了解，但是这和扣肉是一样的。白肉是三线肉，尤其是对索皮来说，这是个技术活。讲的是多年努力很难达到的技能和经验。皮会直接影响整块肉的口感，肥而不腻也是诀窍。另外，焦白的味道咸鲜微甜，还有辣椒的微微芝麻味。

红烧肉是四川农家宴席上必不可少的一道菜。所谓“三蒸九扣肉”是民间宴席的重点，包括蒸肉、红烧肉、蒸肘子、烤酥肉、烤白、东坡肉、红烧鸭、扒鸡、红烧肉等。以清蒸炖为主，实惠又好吃。