河蟹怎么做才好吃 河蟹怎么做才好吃啊

主题：河蟹怎么做才好吃可以从这篇文章中找到详细的介绍。详情如下：

河蟹的美味做法有：清蒸河蟹、酱爆河蟹、麻辣河蟹、香香炸河蟹、醉河蟹等等。河蟹的营养非常丰富，含有大量的蛋白质，而且河蟹的蛋白质以优质蛋白为主，优质蛋白中还含有氨基酸，可以适量食用。下面详细介绍几种河蟹！

清蒸螃蟹

1.先把螃蟹准备好，去掉腮、肠、心、胃，然后刷干净，放在大盆里。

2.用棉线将蟹脚绑好，然后放入一锅开水中，隔水蒸，一般15到20分钟。当蟹壳是红色的时候，就说明已经熟了。

3.将酱油倒入小盘中，加入姜末和白糖，加入少许味精，加入黄酒和香油，拌匀，然后准备另一个小盘盛醋。

4.吃的时候可以直接用河蟹蘸着调料和醋吃。

红烧蟹

1.先把活的河蟹清洗干净，锅里放油，多放点，把清洗干净的河蟹放进去。

2.材料准备：葱、辣椒、姜、蒜、香菜。

3.将河蟹煎至两面金黄。

4.加入配料，除香菜外，翻炒配料，加入酱油，5勺左右，蚝油，根据自己口味增减，翻炒。

5.放入啤酒，盖上锅盖，大火煮5分钟，中火，至汤汁粘稠。

6.加入香菜，翻炒均匀。不要把汤收得太干。留一点，味道会更好。

香辣河蟹

1.将螃蟹刷干净，放入盆中，盖上盖子放50克高度白酒，闷十分钟，起到除臭、增鲜、杀菌的作用。

2、食材，葱切成大块，蒜切成颗粒，姜切片，火锅底料一小块，辣脆90g。

3、榨汁，碗中放酱油、蚝油、糖、淀粉，加三点水拌匀备用。

4.对于处理过的河蟹，把肚脐掰下来，从中间切开，迅速在刀口上粘上干淀粉备用。

5.锅内放宽油，六成油温下入蟹块，炸至熟金黄脆控油。

6.锅内留少许底油，放入葱姜蒜爆香，放入火锅底料，翻炒，翻炒。

7.煮少许料酒，倒入酱料，翻炒至汤汁粘稠，放入炸好的螃蟹和香酥，翻炒均匀，然后出锅。