鲤鱼怎么做好吃又简单 鲤鱼怎么做好吃又简单一些

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鲤鱼的美味做法有：红烧鲤鱼、酸菜鲤鱼、鲤鱼豆腐汤、糖醋鲤鱼、清蒸鲤鱼等。含有维生素A、维生素b1、维生素b2、维生素C、组织蛋白酶、肌酸、磷酸肌酸、烟酸等。好吃。下面是鲤鱼的一些详细做法！

红烧鲤鱼

1.去掉内脏、鳃、鱼线，血粉洗净，用刀在鱼肚子上斜切几刀，使其入味。抹少许盐，倒入少许料酒腌制10分钟。

2.将葱和干辣椒切丝，姜切片和蒜末备用。

3.把鱼的水沥干，拍一点玉米淀粉(其他淀粉或面粉也可以)放油锅里炸。

4.两边微黄。

5.留少许油，放入糖、花椒、大葱(留些绿色装饰菜肴)、姜、蒜、干辣椒、料酒、淡、深酱油、水、炸鱼，大火烧5分钟，至收汤。

6.把炒好的葱和姜挑出来，放一些新鲜的葱丝和香菜做装饰。

酸菜鲤鱼

1.把鱼和鱼刺分开，把鱼刺剁成小块，把鱼切成薄片放在汤碗里。

2.鱼片加入料酒、盐、黑胡椒、蛋清、生粉，抓匀腌制15分钟。

3.干红辣椒切段，葱切段，姜切片，蒜剁成蒜末，再准备一些泡椒和花椒。

4.将酸菜清洗干净，切成细丝备用。

5.锅里倒油，先炒辣椒，再放入葱、姜、红椒、泡椒、蒜粉小火翻炒。

6.将酸菜倒入火中翻炒。再翻炒几分钟，激发酸菜的香味。

7.倒入清水，加入盐和鸡精，大火烧开，然后继续中火煮六分钟。

8.将鱼刺放入汤中煮至鱼变白，再继续煮至鱼入味。取出酸菜和鱼刺，放入汤盆底部。

9.将鱼汤烧开，然后加入腌制好的鱼片，快速切筷，煮至鱼片变白。

10.轻轻取出鱼片放入汤碗中，然后倒入鱼汤中。在鱼片上放胡椒粉，葱花，红椒，浇上热油，酸菜鱼就可以上桌了。

鲤鱼焖豆腐

1.豆腐切小块，姜切片，大葱切小块，大葱切葱花，备用。

2.鲤鱼去鳞，洗净内脏，在鱼表面切三刀。

3.将适量的油倒入炒锅中(建议将油倒入炒锅中，绕着炒锅边缘转动，使炒锅充满油，然后倒出多余的油。我这里没倒，出来的鱼汤有油花)

4.烧热锅，将鱼煎至鱼皮金黄。

5.加入姜片和葱段，等后两者发出香味。

6.立即倒入开水，然后盖上盖子，大火煮15分钟。

7.煮到汤变白。

8.加入切好的白豆腐，再次盖好，煮3分钟，加入一勺盐和适量味精。

9、一扔白胡椒粉调味，出锅。