燕窝是什么东西做成的 燕窝是什么东西制成

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燕窝是指由金丝燕分泌的唾液和其他物质混合而成的巢。燕窝又名、燕菜，按筑巢地点可分为“家燕”和“洞燕”。洞燕因受矿物质影响颜色各异，有白燕、黄燕、红燕，家燕只有象牙白颜色。燕窝是中国自明代以来一直食用的传统珍贵食品之一。市面上所谓的“血燕”，据说是“鸟粪熏蒸”制成的人工饲养家燕。

燕窝的收获季节通常是每年的2月至10月。

2-4月收获的燕窝，因为雨水充沛，适合昆虫繁殖。金丝燕食量大，口水多，因其完整、光泽好、毛少而被称为“第一燕”。

5-10月份收获的燕窝被称为“二期燕”和“三期燕”，这是金丝燕的蜕皮期。所以建的巢比较松散，形状不如一期燕，绒毛中杂质多。