雨水节气吃什么 雨水节气吃什么呢

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节气可以吃竹笋、春芽、豆芽。雨季已经进入，我国大部分地区寒雪时间已过，气温转暖，有利于越冬作物返青或生长。因此，要抓紧越冬作物的田间管理，做好选种、春耕、施肥等春耕播种准备工作。雨水节是一个很有想象力和人情味的节日。这一天，无论下雨与否，都充满了一种朦朦胧胧的诗情画意，人们在这一天以不同的形式乞求一个平稳健康的生活。

在南方，竹笋有“第一素食”的美誉，自古以来就受到人们的喜爱。比如上海人喜欢吃“枸杞笋干”，南京人喜欢吃“白鸡笋干”，浙江人喜欢吃“南方猪肉笋干”。

雨水也吃节气里的春蕾。春天，所有的植物都长出鲜艳的绿色嫩芽。可食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆芽、生菜等。下雨前后，油菜和冬小麦一般会返青生长，对水分的要求较高。此时，适当的降水对作物生长尤为重要。

豆芽，俗称豌豆藤。豆类作为食物，早在李时珍《本草纲目》年就有记载：“西湖里种了豌豆，现在北方有大量的土。九月种下时，苗弱如藤，须叶似蒺藜叶，对生，幼时可食。”豌豆发芽2 ~ 4片次叶时为幼苗。它们鲜香，最适合做汤。