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麻辣烫的做法：
材料：面饼80g、莲藕片20g、土豆20g、油豆腐10g、蛤蜊50g、香菇6g、葱5g、芹菜15g、花椒2g、豆瓣酱25g、大蒜15g、干辣椒3g、生姜5g、冰糖10g。
1.莲藕，土豆，切片备用。在油锅里爆香葱、姜、蒜和胡椒。
2.红油炒豆瓣酱，干辣椒炒香，倒入开水，冰糖煮开。
3.将莲藕片和土豆片倒入锅中。
4.休息后倒入蘑菇、油豆腐、花蛤和面饼。
5.小火煮2分钟，再把芹菜煮到断。
小贴士：麻辣烫起源于长江沿岸。它最初是由船夫和纤夫创造的。在从成都到三峡的川江流域，由于水流湍急，纤夫们沿河铺上石头和瓦罐，捡些树枝当柴火生火，舀几勺河水。所有就地取材，食用，既能满足肠胃，又能驱除寒湿。这种吃法因为简单而沿河流传。
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