高压锅有多高压力 高压锅能达到多少压力

高压锅有多高压力

压力锅的压力是由压力帽的重量和拉簧的力度决定的。厂家设计时，压力锅的壁厚可以承受2kg的压力，而压盖的重量和拉簧的强度大多设计在0.5-0.8之间。这样就可以保证正常使用的高压锅绝对不会爆！所以高压锅的压力一般在0.5-0.8公斤。

如果给锅加压，温度也会升高，所以当高压釜压力为0.56 kg/cm2=0.55帕斯卡时，水的沸点为112.6；如果压强为1 kg/cm2=0.98帕斯卡，水的沸腾温度可以达到120-121。

在高压锅有多高压力？使用高压锅有什么需要注意的

使用高压锅有什么必要注意的？

1.每次使用前，仔细检查限压阀排气口是否通畅(可用牙签疏通)，并保持防堵盖清洁；锅内食物不能太满，一般不要超过锅高的五分之四。对于容易胀气的食物(如海带、绿豆、玉米等。)，不要超过壶身的一半。

2.合盖时，在壶盖和壶身做好标记，并彻底扣牢。就位时，不要用力过猛；盖子加热后，当更多的蒸汽从限压排气口排出时，扣上压力阀盖。

3.限压阀工作时，关小火力，坚持限压阀能轻轻移动。开盖前，要等压力完全下降，即保护设备的阀芯下降复位后再开盖。不要用力拉手柄；一般高压锅的安全使用寿命不超过八年。

4.擦油：没用过的新锅密封圈弹性大。使用前要将锅盖、锅体、手柄清洗干净，然后再用食用油将锅口边缘擦拭一遍，以方便合盖。食物摆放：摆放食物时，食物和水不要超过锅容量的4/5，水或汤不少于400 ml(约两碗)。

5.合盖：合盖前检查排气管是否畅通，防堵盖是否干净，安全阀是否完好，浮子是否上下活动自如并处于下降位置。将锅盖放在锅体上固定锅，顺时针旋转锅盖，直到上下手柄完全重合。此时，浮阀完全暴露。

6.加热：盖上盖子后，可以用大火加热。当少量蒸汽从排气管中慢慢排出时，将限压阀扣在排气管上，这时浮子就会上升，直到排气管“嘶嘶”作响。排气后可以适当降低炉温，坚持排气，直到烹饪完毕。

7.降温放气：煮好后，在室温下自然冷却即可。如果想马上吃，可以用强制冷却的方法(即用水淋或用水浸泡)来降低压力。冷却后，可以轻轻抬起限压阀，排出剩余气体。

8.开盖：当排气管没有蒸汽排出，浮子下落时，逆时针方向开盖。如果浮子没有掉下来，证明锅里还有压力。此时气动联锁装置会起到安全作用，无法打开锅盖。不要用力打开盖子。在打开盖子之前，用筷子按下指示器阀，以便罐中剩余的气体可以排出。